오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
이원일 셰프의 감자 앙금 미나리 김치전
밀가루 없이 감자 전분 앙금만을 사용하여 겉은 바삭하고 속은 감자떡처럼 쫄깃한 식감을 극대화한 이원일 셰프의 비법 레시피입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
감자전분1컵6원
물200ml200원
김치150g2,250원
김치국물0.5컵2원
달걀1개200원
미나리15g225원
고춧가루1.5작은술135원
식용유5ml30원
이 레시피에 약 3,048원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분187kcal
열량
10g
단백질
15g
탄수화물
12g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00물 200ml감자 전분을 물에 풀어 잠시 두었다가 전분이 가라앉으면 윗물은 따라내고 남은 앙금만 준비합니다.
- 01김치 150g물 200ml준비된 감자 앙금에 잘게 썬 김치와 잘 익은 김치 국물을 넣습니다. 김치 국물로만 간을 맞추는 것이 핵심입니다.
- 02김치 150g손으로 앙금 덩어리를 잘 풀어가며 김치와 섞어 걸쭉한 농도의 반죽을 만듭니다. 앙금이 다시 풀리면서 찰기가 생깁니다.
- 03고춧가루 1.5작은술미나리 15g달걀 1개반죽에 달걀 1개를 넣어 녹이고, 잘게 썬 미나리와 고춧가루를 추가하여 고루 섞습니다. 고춧가루는 전의 시각적인 완성도를 높여줍니다.
- 04식용유 5ml팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 달군 뒤, 반죽을 적당량 올려 얇고 고르게 폅니다.
- 05중강불에서 앞뒤로 노릇노릇한 '골든 브라운' 색상이 날 때까지 바삭하게 구워 완성합니다.









