오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
Golden Garlic Butter Chicken Breast
노릇노릇 구운 마늘과 버터 소스가 어우러진 부드럽고 고소한 닭가슴살 요리. 팬에서 간단히 조리해 향긋한 마늘 풍미를 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭가슴살450g4,500원
마늘30개3,000원
대파0.1대40원
라이트 소이 소스1티스푼15원
다크 소이 소스0.3티스푼4원
쌀술2티스푼10원
소금0큰술-
후추0.3작은술72원
옥수수전분2티스푼8원
베이킹소다0.1티스푼6원
식용유15ml90원
버터0.5큰술135원
물30ml30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분535kcal
열량
82g
단백질
16g
탄수화물
30g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00닭가슴살 450g물 30ml닭가슴살 450g을 작은 조각으로 썰어 키친타월로 물기를 제거합니다. 이렇게 핏물이 빠져야 누린내가 사라집니다.
- 01다크 소이 소스 0.3티스푼닭가슴살 450g쌀술 2티스푼소금 0큰술후추 0.3작은술00:00/ 10:00썰은 닭가슴살에 다크 소이 소스 1/4 티스푼, 쌀술 2 티스푼, 소금 1/8 티스푼, 후추 1/4 티스푼, 옥수수 전분 2 티스푼, 베이킹 소다 1/8 티스푼을 넣고 골고루 섞어 10분 정도 재워둡니다. 베이킹 소다는 닭고기를 부드럽게 해줍니다.
- 02닭가슴살 450g식용유 15ml프라이팬에 식용유 약간을 두르고 중불로 예열합니다. 기름이 뜨거워지면 재운 닭가슴살을 넣습니다.
- 03닭가슴살 450g00:00/ 01:00중불에서 닭가슴살을 노릇하게 익히며 80% 정도 조리될 때까지 약 1분간 볶습니다. 표면이 갈색으로 변하고 속이 반쯤 익으면 팬에서 건져둡니다.
- 04마늘 30개버터 0.5큰술불을 약불로 줄이고 버터 몇 조각을 넣어 완전히 녹입니다. 버터가 녹아 모이면 통마늘을 넣습니다.
- 05마늘 30개00:00/ 00:30마늘 180g 중 통마늘을 넣고 약불에서 노릇노릇해질 때까지 30초 정도 볶습니다. 마늘이 황금빛이 돌면 다진 마늘을 추가합니다.
- 06마늘 30개물 30ml00:00/ 00:10다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 10초간 살짝 볶습니다. 마늘 향이 강해지면 물 30ml를 부어 잘 섞습니다.
- 07닭가슴살 450g00:00/ 01:00건져둔 닭가슴살을 다시 팬에 넣고 소스에 골고루 버무려 1분간 재빨리 조리합니다. 소스가 닭에 골고루 배이면 완성입니다.
- 08대파 0.1대후추 0.3작은술썰은 대파 5g와 후추 약간을 뿌려 마무리합니다. 대파가 소스에 살짝 익으면 불을 끕니다.
