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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

청국장 삼겹살 비빔밥

걸쭉하고 찐한 청국장에 구운 대패삼겹살과 매콤 짭짤한 양념밥을 비벼 먹는 뜨끈한 한 끼. 구수한 국물 맛과 고기의 씹는 식감이 조화롭습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍲 해장 / 🍽️ 혼밥
청국장 삼겹살 비빔밥
Fig. 01 · 청국장 삼겹살 비빔밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
청국장2큰술600원
다진마늘1큰술210원
코인 육수1개300원
두부0.5모1,000원
양파0.3개240원
애호박0.3개450원
신김치30g80원
쪽파30g300원
대패삼겹살300g6,000원
고춧가루1큰술270원
간장2큰술40원
참기름1큰술380원
통깨0.3큰술60원
깻잎10장500원
조미김5g50원
흰밥1공기100원
이 레시피에 약 10,580 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1879kcal
열량
87g
단백질
104g
탄수화물
122g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    애호박 0.3개양파 0.3개
    다진 마늘 1큰술과 코인육수 1개를 냄비에 넣고 끓이기 시작합니다. 끓기 시작하면 양파 1/4개를 숭덩숭덩 썰어 넣고 애호박 1/4개를 숭덩숭덩 썰어 조금 넣습니다.
  2. 01
    청국장 2큰술신김치 30g두부 0.5모쪽파 30g
    00:00/ 05:00
    두부 반모를 썰어 넣고 청국장 1덩이를 넣은 후 신김치 조금과 쪽파 조금을 추가합니다. 중불에서 팔팔 끓여 걸쭉해질 때까지 5분 정도 끓여 간이 배게 합니다. 청국장에 이미 간이 되어 별다른 양념 없이도 찌인 맛이 납니다.
  3. 02
    대패삼겹살 300g
    00:00/ 03:00
    프라이팬에 대패삼겹살 적당량을 올려 중불에서 양면이 노릇노릇해질 때까지 구웁니다. 기름이 나오면 뒤집어 3분 정도 더 구워 고기가 익으면 불을 끕니다.
  4. 03
    고춧가루 3작은술참기름 1큰술쪽파 30g간장 2큰술통깨 0.3큰술흰밥 1공기
    그릇에 흰밥 1공기를 담고 쪽파를 많이 썰어 듬뿍 넣습니다. 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술을 넣고 잘 버무려 양념밥을 만듭니다.
  5. 04
    대패삼겹살 300g청국장 2큰술조미김 5g깻잎 10장
    깻잎을 듬뿍 썰어 넣고 조미김을 부숴 투하한 후 구운 대패삼겹살을 올립니다. 청국장을 밥 위에 쓱쓱 올려 한 숟가락 뜨면 완성입니다.

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