오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
청국장 삼겹살 비빔밥
걸쭉하고 찐한 청국장에 구운 대패삼겹살과 매콤 짭짤한 양념밥을 비벼 먹는 뜨끈한 한 끼. 구수한 국물 맛과 고기의 씹는 식감이 조화롭습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍲 해장 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
청국장2큰술600원
다진마늘1큰술210원
코인 육수1개300원
두부0.5모1,000원
양파0.3개240원
애호박0.3개450원
신김치30g80원
쪽파30g300원
대패삼겹살300g6,000원
고춧가루1큰술270원
간장2큰술40원
참기름1큰술380원
통깨0.3큰술60원
깻잎10장500원
조미김5g50원
흰밥1공기100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1879kcal
열량
87g
단백질
104g
탄수화물
122g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00애호박 0.3개양파 0.3개다진 마늘 1큰술과 코인육수 1개를 냄비에 넣고 끓이기 시작합니다. 끓기 시작하면 양파 1/4개를 숭덩숭덩 썰어 넣고 애호박 1/4개를 숭덩숭덩 썰어 조금 넣습니다.
- 01청국장 2큰술신김치 30g두부 0.5모쪽파 30g00:00/ 05:00두부 반모를 썰어 넣고 청국장 1덩이를 넣은 후 신김치 조금과 쪽파 조금을 추가합니다. 중불에서 팔팔 끓여 걸쭉해질 때까지 5분 정도 끓여 간이 배게 합니다. 청국장에 이미 간이 되어 별다른 양념 없이도 찌인 맛이 납니다.
- 02대패삼겹살 300g00:00/ 03:00프라이팬에 대패삼겹살 적당량을 올려 중불에서 양면이 노릇노릇해질 때까지 구웁니다. 기름이 나오면 뒤집어 3분 정도 더 구워 고기가 익으면 불을 끕니다.
- 03고춧가루 3작은술참기름 1큰술쪽파 30g간장 2큰술통깨 0.3큰술흰밥 1공기그릇에 흰밥 1공기를 담고 쪽파를 많이 썰어 듬뿍 넣습니다. 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술을 넣고 잘 버무려 양념밥을 만듭니다.
- 04대패삼겹살 300g청국장 2큰술조미김 5g깻잎 10장깻잎을 듬뿍 썰어 넣고 조미김을 부숴 투하한 후 구운 대패삼겹살을 올립니다. 청국장을 밥 위에 쓱쓱 올려 한 숟가락 뜨면 완성입니다.









