오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
봄동비빔밥
아삭한 봄동에 스며든 매콤달콤한 양념장의 풍미와 계란후라이의 고소함이 조화된 비빔밥입니다. 고춧가루와 간장 6:2 비율의 양념장만 기억하면 간단히 완성됩니다.
글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
봄동600g6,000원
고춧가루6큰술1,620원
진간장6큰술600원
설탕2큰술80원
다진마늘2큰술420원
멸치액젓2큰술180원
매실청2큰술200원
식초1큰술30원
참기름2큰술760원
깨소금5g50원
밥2공기600원
계란2개1,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분838kcal
열량
31g
단백질
130g
탄수화물
49g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00봄동 600g봄동 3개를 먹기 좋게 잘라 흙 없이 깨끗이 세척한 후 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다. 물기가 남아 있으면 양념이 묽어지고 상하기 쉬워집니다.
- 01고춧가루 18작은술다진마늘 2큰술멸치액젓 2큰술진간장 6큰술매실청 2큰술참기름 2큰술깨소금 5g설탕 2큰술식초 1큰술볼에 고춧가루 6큰술, 진간장 6큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 매실청 2큰술, 식초 1큰술, 참기름 2큰술, 깨소금을 약간 넣어 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 이 6대2 비율을 기억하면 매번 맛있는 양념장이 됩니다.
- 02봄동 600g00:00/ 05:00준비된 봄동에 양념장을 넉넉히 넣고 고루 무쳐 5분 정도 재워둡니다. 양념이 스며들어 봄동의 아삭함이 살아납니다.
- 03봄동 600g계란 2개밥 2공기프라이팬에 기름을 두르고 계란 2개를 후라이로 부친 후 밥 2공기에 무친 봄동과 함께 넣어 잘 비벼줍니다. 고소한 계란과 밥이 양념과 어우러져 완성됩니다.

