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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

봄동비빔밥

아삭한 봄동에 스며든 매콤달콤한 양념장의 풍미와 계란후라이의 고소함이 조화된 비빔밥입니다. 고춧가루와 간장 6:2 비율의 양념장만 기억하면 간단히 완성됩니다.

글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
봄동비빔밥
Fig. 01 · 봄동비빔밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
봄동600g6,000원
고춧가루6큰술1,620원
진간장6큰술600원
설탕2큰술80원
다진마늘2큰술420원
멸치액젓2큰술180원
매실청2큰술200원
식초1큰술30원
참기름2큰술760원
깨소금5g50원
2공기600원
계란2개1,000원
이 레시피에 약 11,540 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
838kcal
열량
31g
단백질
130g
탄수화물
49g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    봄동 600g
    봄동 3개를 먹기 좋게 잘라 흙 없이 깨끗이 세척한 후 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다. 물기가 남아 있으면 양념이 묽어지고 상하기 쉬워집니다.
  2. 01
    고춧가루 18작은술다진마늘 2큰술멸치액젓 2큰술진간장 6큰술매실청 2큰술참기름 2큰술깨소금 5g설탕 2큰술식초 1큰술
    볼에 고춧가루 6큰술, 진간장 6큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 매실청 2큰술, 식초 1큰술, 참기름 2큰술, 깨소금을 약간 넣어 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 이 6대2 비율을 기억하면 매번 맛있는 양념장이 됩니다.
  3. 02
    봄동 600g
    00:00/ 05:00
    준비된 봄동에 양념장을 넉넉히 넣고 고루 무쳐 5분 정도 재워둡니다. 양념이 스며들어 봄동의 아삭함이 살아납니다.
  4. 03
    봄동 600g계란 2개 2공기
    프라이팬에 기름을 두르고 계란 2개를 후라이로 부친 후 밥 2공기에 무친 봄동과 함께 넣어 잘 비벼줍니다. 고소한 계란과 밥이 양념과 어우러져 완성됩니다.