오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
부추 겉절이
아삭한 부추와 양파의 식감이 살아있는 매콤새콤한 양념 무침으로 고기 안주로 제격입니다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
부추100g800원
양파0.5개400원
설탕1큰술40원
간장1.5큰술150원
식초1큰술30원
고춧가루1큰술270원
다진 마늘0.5큰술80원
맛소금0.5작은술50원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분113kcal
열량
5g
단백질
19g
탄수화물
7g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00양파 0.5개양파 1/2개를 얇게 채 썰어줍니다. 이렇게 얇게 썰면 양념이 잘 배어 식감이 좋아집니다.
- 01부추 100g부추 100g을 5-6cm 길이로 썰어줍니다. 너무 짧게 썰면 아삭함이 줄어들어 겉절이의 매력이 떨어집니다.
- 02부추 100g양파 0.5개썬 양파와 부추를 믹싱볼에 넣고 잘 섞어줍니다. 재료가 골고루 섞여야 양념이 균일하게 배입니다.
- 03다진 마늘 0.5큰술고춧가루 3작은술설탕 1큰술간장 1.5큰술식초 1큰술00:00/ 02:00설탕 1큰술, 간장 1.5큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 살살 묻혀줍니다. 양념이 재료에 골고루 배어들 때까지 1-2분 저어주세요.
- 04맛소금 0.5작은술양념이 잘 배었는지 맛보고 맛소금 한두 꼬집 넣어 간을 맞춥니다. 소금으로 감칠맛을 더해 전체적인 조화를 맞춥니다.
- 05통깨 1큰술통깨 1큰술을 넣고 섞어 완성합니다. 통깨가 고소함을 더해 마무리됩니다.

