오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
일식 오이무침
통깨의 고소함과 가쓰오부시의 감칠맛이 어우러진 상큼한 오이무침으로, 오이를 두드려 내부 균열을 만들어 양념이 잘 배어 식감이 살아납니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오이2개1,600원
맛소금0.5작은술50원
간장1큰술30원
쯔유15ml180원
식초1큰술30원
다진마늘0.5큰술105원
통깨3큰술600원
가쓰오부시5g300원
이 레시피에 약 2,895원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분109kcal
열량
6g
단백질
8g
탄수화물
14g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00오이 2개오이 2개를 준비해 가시를 대각으로 날려 제거한 후 지퍼백에 넣습니다. 지퍼백을 탕탕 두드려 오이 내부에 균열을 만들어 소스가 잘 스며들도록 합니다. 이렇게 하면 잘라서 무치는 것보다 양념이 고루 배어들어 맛이 더 살아납니다.
- 01다진마늘 0.5큰술맛소금 0.5작은술간장 1큰술쯔유 15ml식초 1큰술통깨 3큰술종지에 맛소금 반 스푼, 간장 1 스푼, 쯔유 1 스푼, 식초 1 스푼, 다진마늘 반 스푼을 넣고 제일 중요한 통깨 3 스푼을 갈아 섞어 양념장을 만듭니다. 통깨를 갈아 넣어야 제대로 고소한 맛이 나므로 꼭 갈아서 사용합니다. 이대로 양념하면 간이 쏠리지 않고 균일하게 배입니다.
- 02가쓰오부시 5g오이 2개준비된 양념을 지퍼백에 넣고 지퍼를 닫아 골고루 무쳐줍니다. 무친 오이를 접시에 담아 가쓰오부시를 듬뿍 뿌려 마무리합니다. 가쓰오부시가 오이의 아삭함과 어우러져 이자카야 같은 진짜 맛을 냅니다.
