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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

진한 우삼겹 떡국

우삼겹의 고소한 기름에 고춧가루를 볶아 얼큰하고 진한 국물 맛을 낸 이색 떡국입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
진한 우삼겹 떡국
Fig. 01 · 진한 우삼겹 떡국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
우삼겹200g5,000원
호박0.3개450원
고춧가루2큰술540원
참치액1큰술20원
국간장1큰술100원
굴소스1큰술180원
500ml500원
다진 마늘1큰술25원
떡국떡150g1,050원
대파0.2대80원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1486kcal
열량
44g
단백질
101g
탄수화물
99g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    우삼겹 200g 500ml
    팬에 우삼겹 1컵을 듬뿍 넣고 고기가 익으며 기름이 충분히 나올 때까지 볶아줍니다. 고기 기름이 국물의 베이스가 되어 깊은 맛을 냅니다.
  2. 01
    호박 0.3개
    채 썬 호박 1/3개를 넣고 고기와 함께 가볍게 볶아줍니다.
  3. 02
    고춧가루 6작은술
    고춧가루 2큰술을 넣고 재료와 섞어가며 볶아 고추기름을 냅니다. 이때 불이 너무 세면 고춧가루가 탈 수 있으니 주의합니다.
  4. 03
    참치액 1큰술국간장 1큰술굴소스 1큰술
    참치액 1큰술, 국간장 1큰술, 굴소스 1큰술을 차례로 넣고 양념이 재료에 골고루 배도록 잠시 더 볶아줍니다.
  5. 04
    다진 마늘 1큰술 500ml
    물 500ml를 붓고 다진 마늘 1큰술을 넣어 국물을 끓입니다.
  6. 05
    참치액 1큰술떡국떡 150g대파 0.2대 500ml
    국물이 끓어오르면 떡국떡 1인분을 넣고 떡이 말랑하게 익을 때까지 끓여줍니다. 마지막으로 송송 썬 대파를 올려 마무리하며, 간이 부족하면 참치액을 조금 더 추가합니다.

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