오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
류수영 감바스
버터와 마늘의 진한 풍미에 매운맛 라면스프가 더해진 매콤하고 고소한 감바스입니다. 라면스프를 활용해 쉽게 레스토랑 맛을 낼 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
새우150g4,500원
마늘10개1,000원
버터7큰술1,890원
기름100ml250원
페페론치노0.5작은술50원
소금0.5큰술20원
매운맛 라면스프0.5개50원
파슬리1작은술150원
꿀0.5큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분942kcal
열량
17g
단백질
19g
탄수화물
182g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00새우 150g새우는 깨끗이 씻어 키친타월로 물기를 꼭 제거합니다. 이렇게 하면 볶을 때 수분이 빠져나와 고소한 맛이 살아납니다.
- 01마늘 10개마늘은 크게 썰거나 다지는 기구를 이용해 한 주먹 분량을 준비합니다. 크게 썰어 마늘의 아삭한 식감을 살립니다.
- 02버터 7큰술기름 100ml팬에 버터 100ml를 넣고 중불에서 갈색이 될 때까지 볶다가 약불로 줄입니다. 동량의 기름 100ml를 추가로 넣어 버터와 기름이 잘 섞이도록 볶아줍니다.
- 03페페론치노 0.5작은술마늘 10개기름 100ml소금 0.5큰술00:00/ 02:00기름에 준비한 마늘과 페페론치노를 넣고 볶아줍니다. 소금 1/2스푼을 추가해 간을 맞추며 마늘이 살짝 갈색이 될 때까지 중약불로 1-2분 볶습니다.
- 04매운맛 라면스프 0.5개마늘 10개00:00/ 00:30마늘이 갈색으로 볶아지면 매운맛 라면스프 1/2개를 넣어 잘 섞어줍니다. 스프가 고루 퍼지도록 30초 정도 저어줍니다.
- 05새우 150g00:00/ 05:00소스가 끓기 시작하면 새우를 넣고 살짝 볶아줍니다. 뚜껑을 닫고 약불에서 5분간 익히며 새우가 분홍빛으로 익고 모양이 살짝 오므라들 때까지 조리합니다.
- 06파슬리 1작은술불을 끄고 파슬리를 약간 뿌려 마무리합니다. 파슬리의 신선한 향이 더해져 풍미가 업그레이드됩니다.
