강레오 셰프의 육즙 가득 안창살 구이

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

곰곰 호주산 소고기 안창살 구이용 (냉장)

26,940원

1++등급 특수부위, 600g, 1세트

43,310원

100g당 7,218원무료배송

고기고 소 특수부위 모듬팩 안창살 토시살 부채살 안심추리, 1kg, 1개

32,900원

100g당 3,290원무료배송

소고기 안창살 300g x 2팩+토시살 300g x 2팩 / 총 1.2kg, 300g

35,900원

100g당 5,983원무료배송

소 안창살 300g(뉴질랜드산), 2개, 300g

21,900원

100g당 3,650원무료배송

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 3개

48,620원

100g당 1,621원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 1개

17,410원

100g당 1,741원

오뚜기 순후추

5,470원

오뚜기 순후추

10,300원

오뚜기 순후추

3,960원

리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

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1. 00
   안창살 적당량소금 약간후추 약간

   안창살에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 합니다. 이때 소금은 고기 표면에 간이 뭉치지 않고 고르게 배어들도록 조금 높은 위치에서 멀리 뿌려주는 것이 좋습니다.
2. 01
   안창살 적당량

   안창살을 고기 결 방향대로 길게 썰어줍니다. 결을 끊지 않고 결대로 썰어야 나중에 씹을 때 육즙이 터지는 안창살 특유의 식감을 제대로 느낄 수 있습니다.
3. 02
   식용유 약간

   프라이팬을 센 불로 충분히 달군 뒤 식용유를 약간 두릅니다. 고기를 올렸을 때 즉시 익기 시작할 정도로 온도가 높아야 육즙 손실을 최소화할 수 있습니다.
4. 03
   안창살 적당량

   고기의 한쪽 면만 센 불에서 빠르게 익혀 레어 상태로 완성합니다. 안창살은 한 면만 익혀서 먹어도 충분히 맛있으며, 너무 오래 익히지 않는 것이 핵심입니다.