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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

느타리버섯전

느타리버섯을 데쳐 수분을 제거한 후 맛살과 함께 부침가루와 계란으로 버무려 바삭하고 쫄깃하게 부친 전.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🥐 브런치 / 🍽️ 혼밥
느타리버섯전
Fig. 01 · 느타리버섯전사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
느타리버섯500g2,975원
맛살3줄1,211원
계란3알450원
청고추1개300원
홍고추1개130원
부침가루3큰술56원
미림1스푼30원
소금약간1원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
212kcal
열량
26g
단백질
52g
탄수화물
21g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    느타리버섯 500g소금 약간
    00:00/ 00:30
    냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣은 후 느타리버섯 500g을 30초만 데칩니다. 데친 버섯은 찬물에 헹구어 물기를 최대한 꽉 짜냅니다.
  2. 01
    느타리버섯 500g청고추 1개홍고추 1개맛살 3줄
    물기를 제거한 느타리버섯을 결대로 찢고, 맛살 3줄도 결대로 찢어 넣습니다. 다진 청고추 1개와 홍고추 1개를 함께 넣습니다.
  3. 02
    부침가루 3큰술미림 1스푼
    준비된 재료에 부침가루 3큰술을 넣고 가볍게 버무린 후, 미림 1스푼을 섞어 비린내를 잡습니다.
  4. 03
    계란 3알
    마지막으로 계란 3알을 풀어 넣고 잘 섞습니다. 팬을 달군 후 한 입 크기로 떠서 노릇하게 부쳐 완성합니다.

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