오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
남편도 아들도 극찬한 삼겹살 찜
부드럽게 쪄낸 삼겹살의 육즙과 채소의 아삭함이 어우러진 보쌈 스타일 찜요리. 간장 소스에 찍어 먹으면 3배 맛있어집니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
삼겹살300g7,500원
배추1500g3,000원
숙주200g800원
깻잎5장250원
청주60ml300원
소금0.5큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분940kcal
열량
40g
단백질
33g
탄수화물
146g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00배추 1500g배추는 통으로 잘라 물에 가볍게 헹구어 준비합니다. 이렇게 하면 모래나 이물질이 제거되어 깨끗합니다.
- 01삼겹살 300g배추 1500g숙주 200g깻잎 5장냄비에 숙주와 배추를 사이사이에 쌓아 놓고 깻잎을 꽂아줍니다. 채소가 삼겹살의 육즙을 흠뻑 받도록 층을 형성합니다.
- 02삼겹살 300g배추 1500g삼겹살은 핏물을 제거한 후 한입 크기로 썰어 배추 위에 고르게 펴서 올립니다. 핏물을 제거하면 누린내가 없고 쪘을 때 부드럽습니다.
- 03청주나 소주를 두 바퀴 돌려 뿌리고 소금물을 약간 뿌린 후 뚜껑을 덮습니다. 알코올이 비린내를 잡아주고 소금물이 간을 합니다.
- 04삼겹살 300g00:00/ 15:00중불에서 딱 15분간 쪄줍니다. 삼겹살이 투명하고 부드러워지면 완성으로, 육즙이 채소에 스며들어 보쌈보다 맛있습니다.









