THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티

코코넛 밀크 새우 커리

코코넛 밀크로 실크처럼 부드럽고 풍부한 새우 커리. 기에 살짝 튀긴 새우와 향신료로 비린내 없이 레스토랑 스타일 아로마와 해안 맛.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🏠 홈파티
코코넛 밀크 새우 커리
Fig. 01 · 코코넛 밀크 새우 커리사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
새우500g15,000원
양파1개800원
청고추2개600원
토마토1개1,000원
캐슈넛20g400원
머스타드 시드0.5작은술30원
펜넬 시드1작은술40원
카다멈3개80원
강판 코코넛1컵400원
매운 칠리 파우더1작은술25원
카슈미르 칠리 파우더1작은술25원
강황가루0.5작은술27원
가람 마살라 가루0.5작은술30원
커민 시드1작은술35원
베이 리프2개15원
커리 리프5잎25원
생강 마늘 페이스트2작은술80원
고수 잎10g40원
기름4큰술250원
1작은술30원
이 레시피에 약 18,932 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
765kcal
열량
55g
단백질
31g
탄수화물
100g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    강판 코코넛 1컵청고추 2개토마토 1개캐슈넛 20g새우 500g양파 1개 1작은술
    양파 1개를 얇게 썰고 토마토 1개를 깍둑썰기 하며 청고추 2개를 어슷 썰어 준비합니다. 캐슈넛 10개와 강판 코코넛 1컵을 준비하고 코코넛 밀크 추출을 위해 갈아둡니다. 새우 500g 껍질을 벗겨 핏물을 제거하여 비린내를 최소화합니다.
  2. 01
    새우 500g 1작은술
    프라이팬에 기 1작은술을 중불로 두르고 새우 500g를 넣어 살짝 볶습니다. 새우가 분홍빛으로 변하고 익으면 바로 건져내어 비린내를 제거하고 레스토랑 스타일 맛을 냅니다. 팬에 남은 기 향을 그대로 활용합니다.
  3. 02
    생강 마늘 페이스트 2작은술머스타드 시드 0.5작은술펜넬 시드 1작은술커민 시드 1작은술베이 리프 2개커리 리프 5잎청고추 2개토마토 1개캐슈넛 20g카다멈 3개양파 1개기름 4큰술
    00:00/ 05:00
    같은 프라이팬에 기름 4큰술을 붓고 머스타드 시드 0.5작은술, 펜넬 시드 1작은술, 커민 시드 1작은술, 베이 리프 2개, 카다멈 3개, 커리 리프 5장을 넣어 팝핑 소리가 나면 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 생강 마늘 페이스트 2작은술, 청고추, 토마토, 캐슈넛을 추가하고 칠리 파우더 2종 1작은술씩, 강황 가루 0.5작은술, 가람 마살라 0.5작은술을 넣어 기름이 분리되고 소스가 걸쭉해질 때까지 중불로 5분 볶습니다.
  4. 03
    고수 잎 10g새우 500g
    00:00/ 05:00
    추출한 코코넛 밀크를 커리 베이스에 부어 약불로 끓이며 볶은 새우를 넣고 5분간 더 익혀 간을 맞춥니다. 소스가 부드럽게 어우러지고 끓어오르면 불을 끄고 고수 잎 약간으로 장식합니다. 이렇게 하면 풍부한 코코넛 향과 새우 맛이 완벽히 배입니다.