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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

얼큰한 돼지 앞다리살 김치찌개

돼지 앞다리살의 쫄깃한 식감과 김치의 시원한 신맛이 조화된 얼큰한 김치찌개입니다. 감자와 무가 국물을 진하게 해주며, 가족 모임에 딱 맞는 든든한 한 그릇 요리예요. 후기: '집에서 먹는 게 제일 맛있어요!'

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SERVES 3·40 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티
얼큰한 돼지 앞다리살 김치찌개
Fig. 01 · 얼큰한 돼지 앞다리살 김치찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
돼지 앞다리살600g7,800원
김치600g9,000원
두부3모6,000원
감자3개2,100원
1개2,500원
양파1개800원
대파1대400원
마늘4개400원
청양고추3개750원
고추장3큰술600원
진간장2큰술200원
설탕1큰술40원
1500ml1,500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1095kcal
열량
93g
단백질
74g
탄수화물
146g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    돼지 앞다리살 600g김치 600g감자 3개양파 1개대파 1대마늘 4개 1개
    0단계
    돼지 앞다리살은 2cm 크기로, 김치는 3-4cm 길이로, 감자와 무는 반달 모양으로 1cm 두께로 썰어주세요. 양파는 편대 썰기, 대파는 어슷 썰기, 마늘은 다지세요.
  2. 01
    돼지 앞다리살 600g청양고추 3개마늘 4개
    00:00/ 03:30
    1단계
    냄비에 기름 1큰술을 두르고 중불에서 다진 마늘과 청양고추를 30초 볶아 향을 내세요. 돼지 앞다리살을 넣고 표면이 하얗게 변할 때까지 3분 볶아 잡내를 제거해주세요.
  3. 02
    고추장 3큰술진간장 2큰술김치 600g양파 1개설탕 1큰술
    00:00/ 03:00
    2단계
    김치와 양파를 넣고 2분 더 볶아 김치의 수분이 나오게 하세요. 고추장, 진간장, 설탕을 섞어 양념장을 만들어 부어 1분간 골고루 버무리며 볶아주세요.
  4. 03
    감자 3개 1개 1500ml
    00:00/ 25:00
    3단계
    물 1500ml를 붓고 끓어오르면 감자, 무를 넣어 강불에서 10분 끓인 후 중불로 줄여 15분 더 끓여 재료가 부드러워지게 하세요.
  5. 04
    두부 3모대파 1대 1500ml
    00:00/ 05:00
    4단계
    두부와 대파를 넣고 5분 더 끓인 후 불을 끄세요. 국물이 진해지면 완성입니다.

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