오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
청포묵 조림
청포묵 조림은 바쁜 저녁 식사나 혼자 먹는 간단한 밥상, 혹은 손님을 초대할 때 곁들일 수 있는 영양 가득한 반찬입니다. 들기름의 고소한 기름기가 스며든 쫄깃쫄깃한 청포묵이 간장 양념에 부드럽게 조려져, 입안에서 사르르 녹아내리는 듯한 부드러운 식감과 달콤 짭짤한 맛을 즐길 수 있습니다. 데치지 않고 간단히 구워낸 덕분에 청포묵의 신선한 아삭함이 그대로 살아 있으며, 통깨의 바삭한 입맛을 더해 한 입 베어 물 때마다 고소함이 입안 가득 퍼지도록 합니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 매력적인 메뉴로, 건강하게 즐기기 좋은 한 끼를 완성해 줍니다.
글 · 레시피
스윗베리츄
3.923개의 평가
SERVES ·56 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
청포묵Infinityg∞원
들기름Infinityml∞원
진간장Infinityml∞원
설탕Infinityml∞원
통깨Infinityml∞원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분320kcal
열량
3g
단백질
38g
탄수화물
16g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01청포묵 약간g청포묵을 도톰하게 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 조리할 때 형태가 잘 유지되며, 먹기에도 편안합니다.
- 02청포묵 약간g들기름 1큰술프라이팬에 들기름 1큰술을 살짝 두르고 썰어둔 청포묵을 올려 중불에서 구워주세요. 들기름의 고소한 향이 은은히 올라오며 청포묵 표면이 살짝 바삭해지도록 합니다.
- 03청포묵 50g청포묵이 하얀색에서 약간 맑고 투명한 색으로 변할 때까지 구운 후, 불을 중불로 줄여주세요. 이렇게 하면 청포묵이 타지 않고 부드럽게 익습니다.
- 04설탕 1큰술진간장 1.5큰술진간장 1.5큰술과 설탕 1큰술을 넣고 약불로 줄여가며 간이 골고루 배도록 조려주세요. 양념이 끈적하게 줄어들고 청포묵에 스며들어 달콤 짭짤한 맛이 배어날 때까지 천천히 조립니다.
- 05통깨 약간큰술마지막으로 통깨 0.5큰술을 솔솔 뿌려 마무리합니다. 통깨의 고소한 맛과 바삭함이 더해져 완성된 요리의 풍미를 한층 높여줍니다.
