오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
투움바 짬뽕
크림 짬뽕보다 훨씬 깊고 진한 맛을 자랑하는 투움바 스타일의 짬뽕입니다. 매콤한 밑간을 한 새우와 고소한 크림 소스가 중화면과 어우러져 끝까지 촉촉하게 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🌙 야식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
쪽파1한주먹500원
다진 마늘2큰술129원
양송이 버섯취향껏1,000원
새우2큰술1,500원
케찹2큰술296원
고춧가루1큰술207원
생크림400ml5,184원
우유300ml1,276원
굴소스1스푼200원
치킨스톡1큰술219원
간장2큰술100원
체다치즈3장2,370원
후추약간50원
중화면2인분1,800원
달걀 노른자2개600원
페퍼론치노약간100원
치즈3장2,370원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분825kcal
열량
41g
단백질
83g
탄수화물
211g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00양송이 버섯 취향껏쪽파 1한주먹쪽파는 한 주먹 정도 준비하여 송송 썰고, 양송이 버섯은 먹고 싶은 만큼 슬라이스하여 준비합니다.
- 01고춧가루 1큰술새우 2큰술케찹 2큰술해동하여 물기를 뺀 새우에 케찹 2큰술과 고춧가루 1큰술을 넣고 골고루 버무려 밑간을 해둡니다.
- 02다진 마늘 2큰술쪽파 1한주먹냄비에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 2큰술과 썰어둔 쪽파를 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 충분히 볶습니다.
- 03새우 2큰술마늘 향이 올라오면 버섯을 넣어 볶다가, 밑간한 새우를 넣고 새우 꼬리가 빨갛게 익을 때까지 볶아줍니다.
- 04치킨스톡 1큰술체다치즈 3장생크림 400ml굴소스 1스푼우유 300ml간장 2큰술후추 약간00:00/ 05:00생크림 400ml, 우유 300ml를 붓고 굴소스 1스푼, 치킨스톡 1큰술, 간장 2큰술, 체다치즈 3장, 후추를 넉넉히 넣습니다. 중불에서 원하는 농도가 될 때까지 약 5분간 끓여줍니다.
- 05달걀 노른자 2개페퍼론치노 약간중화면 2인분치즈 3장삶은 중화면을 그릇에 담고 완성된 투움바 국물을 넉넉하게 붓습니다. 취향에 따라 페퍼론치노, 치즈 가루, 달걀 노른자를 올려 마무리합니다.









