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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

투움바 짬뽕

크림 짬뽕보다 훨씬 깊고 진한 맛을 자랑하는 투움바 스타일의 짬뽕입니다. 매콤한 밑간을 한 새우와 고소한 크림 소스가 중화면과 어우러져 끝까지 촉촉하게 즐길 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🌙 야식
투움바 짬뽕
Fig. 01 · 투움바 짬뽕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
쪽파1한주먹500원
다진 마늘2큰술129원
양송이 버섯취향껏1,000원
새우2큰술1,500원
케찹2큰술296원
고춧가루1큰술207원
생크림400ml5,184원
우유300ml1,276원
굴소스1스푼200원
치킨스톡1큰술219원
간장2큰술100원
체다치즈3장2,370원
후추약간50원
중화면2인분1,800원
달걀 노른자2개600원
페퍼론치노약간100원
치즈3장2,370원
이 레시피에 약 17,901 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
825kcal
열량
41g
단백질
83g
탄수화물
211g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    양송이 버섯 취향껏쪽파 1한주먹
    쪽파는 한 주먹 정도 준비하여 송송 썰고, 양송이 버섯은 먹고 싶은 만큼 슬라이스하여 준비합니다.
  2. 01
    고춧가루 1큰술새우 2큰술케찹 2큰술
    해동하여 물기를 뺀 새우에 케찹 2큰술과 고춧가루 1큰술을 넣고 골고루 버무려 밑간을 해둡니다.
  3. 02
    다진 마늘 2큰술쪽파 1한주먹
    냄비에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 2큰술과 썰어둔 쪽파를 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 충분히 볶습니다.
  4. 03
    새우 2큰술
    마늘 향이 올라오면 버섯을 넣어 볶다가, 밑간한 새우를 넣고 새우 꼬리가 빨갛게 익을 때까지 볶아줍니다.
  5. 04
    치킨스톡 1큰술체다치즈 3장생크림 400ml굴소스 1스푼우유 300ml간장 2큰술후추 약간
    00:00/ 05:00
    생크림 400ml, 우유 300ml를 붓고 굴소스 1스푼, 치킨스톡 1큰술, 간장 2큰술, 체다치즈 3장, 후추를 넉넉히 넣습니다. 중불에서 원하는 농도가 될 때까지 약 5분간 끓여줍니다.
  6. 05
    달걀 노른자 2개페퍼론치노 약간중화면 2인분치즈 3장
    삶은 중화면을 그릇에 담고 완성된 투움바 국물을 넉넉하게 붓습니다. 취향에 따라 페퍼론치노, 치즈 가루, 달걀 노른자를 올려 마무리합니다.

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