오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
명란 두부 비빔밥
짭조름한 명란젓과 담백한 두부가 만나 환상적인 조화를 이루는 초간단 밥도둑 메뉴입니다. 전자레인지만 사용하여 누구나 쉽고 빠르게 건강한 한 끼를 완성할 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
명란젓2g200원
고춧가루1작은술90원
참기름2큰술760원
알룰로스1큰술200원
대파0.3대120원
밥0.5공기150원
두부0.3모600원
김가루0.5큰술100원
계란1개500원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분641kcal
열량
23g
단백질
51g
탄수화물
43g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00명란젓 2g명란젓 2덩어리를 볼에 담고 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘게 잘라줍니다. 명란의 막을 따로 제거하지 않아도 조리 후에는 식감이 자연스럽게 어우러집니다.
- 01고춧가루 1작은술알룰로스 1큰술참기름 2큰술대파 0.3대잘게 자른 명란에 고춧가루 1큰술, 참기름 2큰술, 알룰로스 1큰술을 넣습니다. 대파도 가위로 송송 썰어 넣은 뒤 모든 양념이 명란에 골고루 배도록 잘 비벼줍니다.
- 0200:00/ 02:00양념한 명란을 접시에 넓게 펴서 담은 후 전자레인지에 넣고 2분간 돌려줍니다. 명란이 익으면서 수분이 날아가고 감칠맛과 고소한 풍미가 훨씬 진해집니다.
- 03두부 0.3모밥 0.5공기밥 100g과 두부 80g을 준비합니다. 두부는 밥과 함께 비볐을 때 겉돌지 않도록 약 1cm 크기의 작은 정육면체 모양으로 깍둑썰기하여 준비합니다.
- 04두부 0.3모밥 0.5공기00:00/ 02:00준비한 밥과 두부를 그릇에 담아 전자레인지에서 2분간 따뜻하게 데워줍니다. 이 과정을 통해 두부의 차가운 기운이 사라지고 밥과 부드럽게 섞이는 상태가 됩니다.
- 05김가루 0.5큰술두부 0.3모계란 1개밥 0.5공기깨 5g데워진 밥과 두부 위에 미리 익혀둔 명란 양념을 듬뿍 올립니다. 김가루, 계란 노른자, 깨를 고명으로 올려 마무리하며 취향에 따라 간장 1큰술을 추가해 간을 맞춥니다.