오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
백종원 길거리토스트 - 추억의 양배추 계란토스트
어린 시절 길거리에서 즐기던 그 추억의 맛을 집에서 간단히 재현할 수 있는 아삭한 양배추 계란 토스트입니다. 바삭바삭 구워진 식빵 사이로 신선한 양배추와 대파, 당근의 아삭한 식감이 살아 숨 쉬며, 부드럽고 고소한 계란이 듬뿍 스며들어 입안 가득 풍부한 맛을 선사합니다. 그 위에 구운 햄의 짭짤함과 녹아내리는 치즈의 크리미한 부드러움이 어우러지고, 황설탕과 케첩의 새콤달콤한 소스가 전체를 감싸 포근한 단맛을 더해줍니다. 한 입 베어 물 때마다 바삭함과 촉촉함, 아삭함이 조화롭게 어우러져 행복한 한 끼가 됩니다. 바쁜 아침 브런치나 혼자 즐기는 간편한 식사, 아이들과 함께할 때 특히 추천하는 든든하고 즐거운 메뉴입니다.
글 · 레시피
아내의식탁보
3.919개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
식빵2장960원
계란2개1,000원
양배추0.1개240원
대파0.3대120원
당근0.1개80원
슬라이스치즈2장400원
슬라이스햄2장600원
황설탕1.5큰술38원
꽃소금0.5작은술13원
버터0.7큰술191원
케첩1큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분872kcal
열량
40g
단백질
76g
탄수화물
45g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 01당근 5개대파 30대양배추 30개양배추를 가늘게 채 썰고, 대파를 얇게 송송 썰며, 당근을 잘게 썰어 준비합니다. 채소들이 신선하고 아삭아삭한 상태를 유지하도록 조심스럽게 썰어주세요.
- 02꽃소금 0.5작은술계란 2개당근 5개대파 30대양배추 30개넉넉한 컵에 손질한 채소와 계란 2개, 꽃소금 0.5작은술을 넣고 잘 풀어 섞습니다. 계란이 채소와 고루 섞여 부드럽고 균일한 반죽이 되도록 포크나 젓가락으로 부드럽게 저어주세요.
- 03버터 10큰술프라이팬을 중불로 달군 후 버터 10g을 둘러 녹여줍니다. 버터가 스르륵 녹아 팬 바닥에 고루 퍼지고 부드러운 버터 향이 올라오는 것을 확인하세요.
- 04계란 2개섞어둔 계란물을 프라이팬에 넓게 부어 평평하게 펼칩니다. 계란이 팬에 닿아 거품이 일며 표면이 살짝 굳기 시작하고 노란빛이 도는 것을 지켜보세요.
- 05슬라이스햄 2장식빵 2장계란물 위에 식빵 2장을 나란히 올리고, 팬의 여유 공간에 슬라이스햄 2장을 놓아 함께 구워줍니다. 빵이 계란에 스며들어 촉촉해지고 햄 가장자리가 살짝 바삭해지는 향이 나도록 중불로 유지하세요.
- 06버터 약간큰술계란의 한쪽 면이 노랗게 익고 단단해지면 뒤집어주며 버터를 약간 더 둘러 노릇노릇하게 구워줍니다. 중불로 유지하여 계란과 빵이 고루 익고 타지 않도록 주의 깊게 뒤집으세요.
- 07슬라이스치즈 2장슬라이스햄 2장구워진 계란 위에 슬라이스햄 2장과 슬라이스치즈 2장을 겹쳐 올립니다. 치즈가 열기로 살짝 녹아 부드럽게 퍼지기 시작하고 고소한 치즈 향이 올라오는 것을 느껴보세요.
- 08황설탕 1.5큰술케첩 약간큰술햄과 치즈 위에 황설탕 1.5큰술과 케첩 1큰술을 취향에 맞게 뿌려줍니다. 소스가 고루 퍼져 새콤달콤한 향이 은은히 피어오르며 재료들이 어우러지는 맛을 미리 상상해보세요.
- 09빵이 바삭하고 노릇노릇하게 구워지면 반으로 접어 완성합니다. 먹기 편하게 칼로 반으로 자르는 것도 좋으며, 뜨거울 때 바로 즐겨 바삭한 식감을 만끽하세요.
