오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
삼남매네 식비 절약 밀프렙 파스타 (바질토마토 & 알리오올리오)
맞벌이 가정을 위해 미리 만들어 냉동 보관하는 스마트한 밀프렙 파스타 레시피입니다. 면수와 올리브유 코팅 비법으로 해동 후에도 갓 요리한 듯한 풍미와 식감을 그대로 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 4·25 MIN·🏠 홈파티 / 👶 아이와 함께 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
스파게티1봉지2,500원
링귀니500g4,000원
카사레체1봉지2,500원
리가토니500g4,500원
펜네500g3,000원
후실리1봉지2,500원
바질토마토 소스1병3,000원
알리오올리오 소스1병4,000원
양파0.5개400원
양송이버섯100g2,000원
브로콜리0.5송이1,250원
새우150g4,500원
올리브유60ml1,200원
소금1큰술40원
면수2국자-
모짜렐라치즈30g750원
이 레시피에 약 36,140원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분3136kcal
열량
109g
단백질
578g
탄수화물
176g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00올리브유 60ml소금 1큰술00:00/ 08:00냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 1큰술과 올리브유를 넣습니다. 물이 끓으면 파스타면을 넣고 권장 조리 시간보다 3분 적게(약 5분) 삶아줍니다. 이렇게 해야 나중에 해동했을 때 면이 퍼지지 않습니다.
- 01올리브유 60ml면수 2국자삶아진 면은 건져내어 넓은 트레이에 담고 올리브유를 넉넉히 둘러 코팅해줍니다. 면끼리 달라붙는 것을 방지하기 위해 집게로 골고루 섞어주며, 이때 면수 2국자는 따로 챙겨둡니다.
- 02양송이버섯 100g브로콜리 0.5송이양파 0.5개양파와 양송이버섯은 얇게 채 썰거나 편으로 썰어 준비합니다. 브로콜리는 한입 크기로 작게 잘라 씻어둡니다.
- 03브로콜리 0.5송이올리브유 60ml양파 0.5개소금 1큰술프라이팬에 올리브유를 두르고 손질한 양파, 버섯, 브로콜리를 넣습니다. 중불에서 채소들이 살짝 투명해질 때까지 소금 한 꼬집을 넣어 볶아줍니다.
- 04새우 150g채소를 볶던 팬에 새우를 넣고 붉은색이 돌 때까지 충분히 볶아줍니다. 새우의 풍미가 채소에 배어들어 더욱 맛있는 파스타 베이스가 됩니다.
- 05알리오올리오 소스 1병바질토마토 소스 1병스파게티 1봉지카사레체 1봉지면수 2국자밀폐용기에 코팅된 면과 볶은 재료들을 나누어 담습니다. 카사레체 면에는 알리오올리오 소스를, 스파게티 면에는 바질토마토 소스를 붓고 아까 챙겨둔 면수를 한 국자씩 넣어 촉촉하게 만듭니다.
- 06바질토마토 파스타 위에는 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려 마무리합니다. 뚜껑을 닫아 냉동실에 보관하며, 필요할 때마다 꺼내어 조리합니다.
- 07먹기 직전 바질토마토 파스타는 에어프라이어 220도에서 치즈가 녹을 때까지 데워 그라탕처럼 즐깁니다. 알리오올리오 파스타는 팬에 살짝 볶아내면 갓 만든 맛을 느낄 수 있습니다.
