오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
정호영 셰프의 매콤간장비빔국수
정호영 셰프가 제안하는 간단하면서도 감칠맛 폭발하는 매콤한 간장 비빔국수입니다. 참치액과 고춧가루를 더해 일반 간장국수보다 훨씬 깊고 풍부한 맛을 냅니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소면100g500원
간장3큰술150원
설탕0.3큰술12원
간마늘1큰술30원
식초1큰술30원
참치액1큰술20원
참기름1큰술380원
후추0.5작은술120원
고춧가루1큰술270원
김가루1큰술200원
청양고추1개250원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분635kcal
열량
18g
단백질
97g
탄수화물
21g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00고춧가루 3작은술간마늘 1큰술참치액 1큰술참기름 1큰술간장 3큰술설탕 0.3큰술식초 1큰술후추 0.5작은술볼에 간장 3큰술, 설탕 1티스푼, 간마늘 1큰술, 식초 1큰술, 참치액 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 고춧가루 1큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 01소면 100g끓는 물에 소면 약 100g을 넣고 삶아줍니다. 물이 끓어오를 때마다 찬물을 조금씩 부어주며 총 세 번 끓어오를 때까지 삶으면 면이 속까지 쫄깃하게 익습니다.
- 02다 삶아진 면은 즉시 찬물에 담가 손으로 박박 문질러 헹궈 전분기를 제거합니다. 물기를 완전히 뺀 후 면을 그릇에 예쁘게 담아줍니다.
- 03청양고추 1개김가루 1큰술간장 3큰술통깨 1큰술면 위에 미리 만들어둔 간장 양념장을 듬뿍 얹어줍니다. 그 위에 김가루를 가위로 잘라 올리고 송송 썬 청양고추와 통깨를 뿌려 마무리합니다.









