오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
크림새우
바삭한 전분옷을 입힌 새우튀김에 달콤 새콤한 마요네즈 소스를 버무린 중국집 스타일 크림새우.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
냉동 새우8개2,400원
전분60g300원
물200ml200원
식용유30ml180원
마요네즈4큰술480원
설탕1큰술40원
식초1큰술30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1018kcal
열량
26g
단백질
70g
탄수화물
72g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00냉동 새우 8개물 200ml00:00/ 10:00냉동 새우를 찬물에 10분간 해동한 후 키친타월로 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 튀길 때 기름이 튀지 않고 바삭해집니다.
- 01전분 60g물 200ml00:00/ 10:00전분 6스푼에 물 1종이컵을 넣어 전분물을 만듭니다. 10분간 방치하여 가라앉은 전분을 기다립니다.
- 02전분 60g물 200ml00:00/ 10:0010분 후 위에 떠 있는 물을 버리고 가라앉은 전분만 남깁니다. 해동한 새우를 이 전분에 넣어 골고루 버무립니다.
- 03식용유 30ml00:00/ 05:00프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 새우를 노릇노릇하게 튀깁니다. 바삭해질 때까지 약 3-5분 튀기며 한 번 꺼냈다가 다시 넣어 2번 튀겨 바삭함을 더합니다.
- 04마요네즈 4큰술설탕 1큰술식초 1큰술별도의 팬에 약불로 마요네즈 4스푼, 설탕 1스푼, 식초 1스푼을 넣고 잘 저어 소스를 만듭니다. 소스가 걸쭉해지면 튀긴 새우를 넣어 가볍게 버무립니다.
