오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절
새해 떡국
국물이 진하고 맛이 확실한 간단한 집 떡국. 복잡한 재료 없이 부담 없이 자주 해먹을 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🎉 기념일 / 명절 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
떡국떡100g700원
국거리용 소고기100g3,500원
참기름0.5큰술190원
백간장1큰술15원
소금0.5큰술20원
참치액젓1큰술150원
사골육수400ml2,000원
다진마늘0.5큰술105원
대파1대400원
계란1개500원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 7,700원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분825kcal
열량
53g
단백질
59g
탄수화물
36g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00참치액젓 1큰술떡국떡 100g떡국떡은 물에 불려 준비합니다. 불린 떡을 1인분 기준으로 참치액젓 1스푼에 재어 놓습니다. 이렇게 하면 떡에 간이 배어 맛이 더 진해집니다.
- 01국거리용 소고기 100g참기름 0.5큰술소금 0.5큰술00:00/ 02:00냄비에 국거리용 소고기 한 줌을 넣고 참기름과 소금으로 간을 해서 볶아줍니다. 고기가 색이 변하고 볶음향이 나면 좋습니다. 소고기에서 육향이 나도록 중불에서 2분 정도 볶습니다.
- 02사골육수 400ml00:00/ 05:00사골육수 또는 물 400ml를 넣고 끓기 시작합니다. 물이 끓어 오르면 불려둔 떡을 넣어줍니다. 강불로 5분 정도 끓여 떡이 부드러워질 때까지 조리합니다.
- 03사골육수 400ml백간장 1큰술소금 0.5큰술부족한 간은 백간장이나 소금으로 맞춰줍니다. 국물이 우러나 걸쭉해지면 불을 줄입니다. 사골육수 사용시 나트륨을 고려해 간을 세게 하지 않습니다.
- 04대파 1대계란 1개다진 마늘 반 스푼, 대파 한 줌, 계란 하나를 넣어 잘 풀어줍니다. 풀린 계란이 부글부글 끓으며 고명처럼 됩니다. 불을 끄기 직전 넣어 식감이 살아있게 합니다.