오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
비빔밥
각종 나물과 구운 소고기, 계란 프라이를 얹고 고추장 양념으로 버무린 클래식한 한국식 밥 요리입니다. 이 레시피는 유튜브 영상에서 자동 추출된 것으로, 원본과 약간 다를 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·40 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소 등심200g14,000원
쌀1컵500원
쥬키니호박0.5개300원
당근0.5개200원
표고버섯4개800원
시금치1단1,000원
콩나물100g500원
계란1개200원
고추장2큰술300원
간장4큰술200원
참기름3큰술743원
설탕1큰술44원
맛술1큰술100원
마늘2쪽100원
생강1개200원
통깨1작은술50원
소금0.5작은술8원
식용유2큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1636kcal
열량
60g
단백질
108g
탄수화물
112g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00참기름 3큰술간장 4큰술생강 1개소고기를 얇게 채 썰어 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 간 생강과 함께 재운다. 이렇게 하면 고기가 연해지고 깊은 감칠맛이 배어든다.
- 01쌀 1컵쌀을 물이 맑아질 때까지 여러 번 씻어 전분기를 제거한다. 냄비나 밥솥에 물 1:1 비율로 넣고 부드럽고 포근하게 밥을 짓는다.
- 02쥬키니호박 0.5개당근 0.5개간장 4큰술설탕 1큰술마늘 2쪽소금 0.5작은술쥬키니호박을 반달 모양으로 썰어 소금과 기름을 뿌려 간한다. 당근은 채칼로 채 썰어 다진마늘, 간장 1큰술, 설탕 0.5큰술과 섞는다.
- 03표고버섯 4개고추장 2큰술참기름 3큰술간장 4큰술설탕 1큰술맛술 1큰술통깨 1작은술표고버섯을 썰어 간장 1큰술과 맛술에 버무린다. 비빔밥 소스는 고추장, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨, 설탕 0.5큰술을 섞어 만든다.
- 04시금치 1단콩나물 100g웍을 센 불에 달궈 준비한 버섯, 콩나물, 시금치를 각각 기름을 약간 두르고 볶는다. 각 채소가 살짝 숨을 때까지만 익혀 개별 식감과 선명한 색을 유지한다.
- 05계란 1개재운 소고기를 뜨거운 그릴 팬에 완전히 익고 살짝 그을릴 때까지 굽는다. 별도의 프라이팬에 계란을 프라이하여 노른자가 흐르도록 반숙으로 익힌다.
- 06고추장 2큰술계란 1개그릇 바닥에 밥을 깔고 그 위에 채소와 소고기를 구역별로 올린다. 마지막으로 계란 프라이와 고추장 소스를 한 숟가락 얹어 섞어 먹는다.
