오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
문어 감자 샐러드
부드럽게 으깬 감자 위에 버터와 마늘 향을 입혀 볶아낸 쫄깃한 문어를 올린 고급스러운 샐러드입니다. 한 끼 식사 대용은 물론 와인이나 맥주 안주로도 훌륭한 조합을 자랑합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·45 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
감자3개2,100원
데친 문어250g4,500원
올리브오일1큰술150원
후추0.5작은술120원
저칼로리 마요네즈2큰술250원
알룰로스1큰술200원
맛소금0.5작은술50원
무염 버터1조각80원
다진마늘1큰술210원
파슬리 가루0.5작은술5원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분817kcal
열량
55g
단백질
104g
탄수화물
30g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00감자 3개감자 3알은 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썬 뒤 찜기에 넣고 속까지 완전히 익도록 포슬포슬하게 쪄줍니다.
- 01데친 문어 250g올리브오일 1큰술후추 0.5작은술00:00/ 30:00볼에 손질된 데친 문어를 담고 올리브오일 1큰술과 후추 약간을 뿌려 골고루 버무린 뒤 30분간 그대로 두어 밑간이 배게 합니다.
- 02저칼로리 마요네즈 2큰술알룰로스 1큰술맛소금 0.5작은술감자 3개찐 감자를 볼에 옮겨 담고 저칼로리 마요네즈 2큰술, 알룰로스 1바퀴, 맛소금 약간을 넣은 뒤 감자가 뜨거울 때 부드럽게 으깨어 섞어줍니다.
- 03무염 버터 1조각프라이팬을 중불로 달구어 무염 버터 1조각을 녹인 후, 미리 재워두었던 문어를 모두 넣고 버터 향이 입혀지도록 볶습니다.
- 04문어에 버터가 코팅되면 다진 마늘 1큰술을 추가하여 마늘이 타지 않게 주의하며 노릇하고 향긋하게 볶아냅니다.
- 05파슬리 가루 0.5작은술완성된 매쉬드 포테이토를 접시에 넓게 펴 바르고 그 위에 볶은 문어를 소복하게 올린 뒤 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다.