15분 완성! 초간단 즉석 고추장

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

ORLY 올리 명인 유기 쌀조청, 1개, 480g

9,810원

100g당 2,044원

오뚜기옛날 조청 쌀엿

4,470원

청정원 조청쌀엿

3,970원

성수 우리쌀로 만든 쌀조청 쌀엿

7,170원

청정원 조청쌀엿

10,130원

25년산 햇고추 국산 최상급 일편단심 해풍에 말린 태양초 고춧가루 일반 보통맛 / 최근제조 / 김치양념용, 500g, 1개

17,750원

100g당 3,550원

[25년산 햇고추] 국산 최상급 일편단심 해풍에 말린 태양초 고춧가루 일반 보통맛 / 최근제조 / 김치양념용, 1kg, 1개

28,900원

100g당 2,890원

고운 장용 업소용 대용량 고춧가루, 1개, 2.5kg

22,900원

100g당 916원

풍미가득 더매운맛 고운장용 고춧가루, 2.5kg, 1개

22,900원

100g당 916원

유성 고춧가루 미분

10,500원

[로켓프레시] 가나 다진마늘 페트병, 450g, 1개

9,790원

100g당 2,176원

곰곰 냉동 다진마늘

4,480원

[로켓프레시] 맛다짐 국내산 의성 다진마늘 (냉동)

9,990원

창녕마늘 국산 냉장 다진마늘 당일제조, 500g, 2개

17,470원

100g당 1,747원무료배송

[프리본] 100% 국내산 생 다진마늘 큐브 90큐브/180큐브, 155g, 5개

23,800원

100g당 3,071원무료배송

언양메주 [100% 국내산] 고추장메주 500g, 1개, 500g

11,000원

100g당 2,200원무료배송

자연닮음 국산 대두 100% 고추장용 개량 메주가루 1kg, 1개

15,400원

100g당 1,540원

자애인 메주가루 국산원료 100% 된장용 고추장

7,790원

햇싹원 개량메주가루

14,000원

국산콩 메주가루 1kg

19,720원

100g당 1,972원무료배송

청정원 순수천혜염 알칼리 구운소금

7,600원

백설 구운소금

17,520원

보라종합식품 보라 볶은소금 태움 용융소금 가는소금

11,000원

무료배송

보라종합식품 보라 볶은소금 1kg (태움.용융소금.가는소금)

7,000원

100g당 700원무료배송

백설 구운소금

5,000원

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1. 00
   다진마늘 13.3큰술생수 1000ml

   00:00/ 05:00

   냄비에 생수 1L를 붓고 다진마늘 200g를 넣어 중불에서 끓이세요. 기포가 올라오며 마늘이 익어 아린 냄새가 강하게 나다가 점차 부드러워질 때까지 5분 정도 팔팔 끓여 주의하세요.
2. 01
   볶은소금 90g쌀물엿 600g

   00:00/ 05:00

   끓는 물에 쌀물엿 600g를 넣고 잘 저어 녹이세요. 볶은소금 90g를 추가로 넣어 계속 중불에서 끓이며 마늘의 아린 맛이 날아가 단향이 올라올 때까지 5분 이상 유지하세요.
3. 02
   불을 끄고 혼합물을 식혀 미지근한 상태가 될 때까지 기다리세요. 손으로 만졌을 때 따뜻하지만 뜨겁지 않을 정도로 식히면 고춧가루를 넣을 준비가 됩니다.
4. 03
   고운고추가루 300g

   미지근할 때 고운고추가루 300g를 넣고 나무주걱으로 부드럽게 저어 덩어리가 없게 풀어주세요. 고춧가루가 물에 스며들어 약간 질어지는 상태를 확인하세요.
5. 04
   메주가루 100g

   00:00/ 10:00

   메주가루 100g를 추가로 넣고 골고루 섞으세요. 혼합물이 고르게 퍼지도록 저으며 고춧가루가 불어 부드러운 질감이 될 때까지 10분 정도 실온에 두세요.
6. 05
   00:00/ 10:00

   10분 후 혼합물이 너무 되직해지면 청주나 포도주를 조금씩 넣어 원하는 농도로 조절하세요. 덩어리 없이 매끄러운 고추장 상태가 되면 완성입니다.
7. 06
   소독한 밀폐 용기에 고추장을 담아 냉장고에 보관하세요. 바로 먹을 수 있으며, 숙성 없이도 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.