오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
봄동 삼겹살 밥버거
아삭한 봄동 겉절이와 노릇하게 구운 삼겹살을 밥 사이에 듬뿍 넣어 만든 든든한 한국식 밥버거입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🌙 야식 / 🌼 피크닉 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
봄동1000g10,000원
밥2공기600원
삼겹살200g5,000원
간장1큰술20원
설탕1큰술40원
소금0.5큰술20원
참기름2큰술760원
멸치액젓1큰술90원
고춧가루2큰술540원
깨9g180원
김1장200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2269kcal
열량
84g
단백질
202g
탄수화물
131g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00봄동 1000g봄동은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 밑동을 자르고 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 01밥 2공기00:00/ 03:00냉장 보관된 밥은 전자레인지 전용 용기에 담아 약 3분간 따뜻하게 데워줍니다.
- 02멸치액젓 1큰술고춧가루 6작은술참기름 2큰술봄동 1000g간장 1큰술설탕 1큰술소금 0.5큰술깨 9g볼에 손질한 봄동을 넣고 간장, 설탕, 소금, 참기름, 멸치액젓, 고춧가루를 분량대로 넣어 골고루 버무린 뒤 깨를 뿌려 겉절이를 만듭니다.
- 03참기름 2큰술소금 0.5큰술밥 2공기김 1장데워진 밥에 잘게 부순 김과 참기름, 맛소금을 약간 넣어 골고루 섞어 밑간을 합니다.
- 04밥 2공기그릇에 랩을 깔고 밑간한 밥을 넣어 꾹꾹 눌러준 뒤 동그랗고 납작하게 뭉쳐 밥버거용 번 2개를 만듭니다.
- 05삼겹살 200g소금 0.5큰술달궈진 팬에 삼겹살을 올리고 소금을 살짝 뿌려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 가위로 적당한 크기로 자릅니다.
- 06삼겹살 200g봄동 1000g밥 2공기밥 번 위에 봄동 겉절이와 구운 삼겹살을 넉넉히 쌓고 다시 봄동 겉절이를 올린 뒤 나머지 밥 번으로 덮어 완성합니다.
