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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

감바스 알 아히요

마늘 향이 가득한 올리브 오일에 새우와 버섯, 토마토를 넣어 만든 스페인식 전채 요리로, 바게트와 함께 곁들여 먹으면 환상적인 맛을 즐길 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
감바스 알 아히요
Fig. 01 · 감바스 알 아히요사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
칵테일새우 大 사이즈(2630)100g3,000원
마늘75g968원
양송이버섯80g1,368원
방울토마토60g497원
베트남 고추2g253원
올리브유1컵3,389원
맛소금 약3g10원
후춧가루약간50원
파슬리가루약간30원
바게트적당량1,500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
228kcal
열량
19g
단백질
44g
탄수화물
221g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    바게트나 식빵을 먹기 좋은 크기로 자른 후 팬에 노릇하게 구워 준비합니다. 이렇게 하면 감바스와 함께 곁들여 먹기 좋습니다.
  2. 01
    베트남 고추 2g양송이버섯 80g방울토마토 60g마늘 75g
    새우는 깨끗이 씻고, 통마늘은 으깨며, 양송이버섯은 4등분으로 썰고, 방울토마토는 꼭지를 떼고 씻어 2등분으로 썹니다. 베트남 고추는 부숴줍니다.
  3. 02
    베트남 고추 2g올리브유 1컵마늘 75g
    팬에 올리브유 1컵을 붓고 으깬 통마늘, 부순 베트남 고추, 맛소금을 넣습니다. 중약 불에서 마늘 오일을 뽑아내며 마늘이 노릇해질 때까지 볶아 향을 우려냅니다.
  4. 03
    양송이버섯 80g방울토마토 60g
    새우, 양송이버섯, 방울토마토를 팬에 넣고 새우가 완전히 익을 때까지 끓여줍니다. 새우가 분홍색으로 변하고 잘 익었는지 확인합니다.
  5. 04
    파슬리가루 약간후춧가루 약간
    완성된 감바스를 그릇에 담고 후춧가루와 파슬리가루를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 구운 바게트나 식빵을 곁들여 내면 더욱 맛있습니다.

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