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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

장신영의 초간단 목살 탕수육

전분물을 따로 만들지 않고 고기에 직접 전분과 달걀 흰자를 버무려 기름을 적게 사용해 바삭하게 부쳐낸 간편 탕수육입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
장신영의 초간단 목살 탕수육
Fig. 01 · 장신영의 초간단 목살 탕수육사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
돼지고기 목살300g3,000원
소금약간10원
후추약간20원
다진 마늘1큰술65원
전분가루5큰술200원
달걀 흰자1개150원
식용유적당량200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
534kcal
열량
32g
단백질
31g
탄수화물
80g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    돼지고기 목살 300g
    돼지고기 목살을 먹기 좋은 탕수육 크기로 썰어줍니다.
  2. 01
    다진 마늘 1큰술소금 약간후추 약간
    썰어둔 고기에 소금, 후추, 다진 마늘을 넣고 조물조물 버무려 밑간을 합니다.
  3. 02
    달걀 흰자 1개전분가루 5큰술
    밑간한 고기에 전분가루와 달걀 흰자를 직접 넣고 버무려 고기 표면에 튀김옷이 얇게 입혀지도록 합니다.
  4. 03
    식용유 적당량
    프라이팬에 식용유를 자작하게 두른 뒤, 고기를 전 부치듯이 올려 바삭하게 구워냅니다.