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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

매콤달콤 밥도둑 새우무침

탱글탱글한 새우를 매콤한 양념에 버무려 밥과 김에 싸 먹으면 일품인 초간단 밥도둑 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
매콤달콤 밥도둑 새우무침
Fig. 01 · 매콤달콤 밥도둑 새우무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
냉동 새우300g6,000원
식초4큰술259원
진간장2큰술89원
멸치 액젓1큰술150원
설탕1큰술44원
고춧가루2큰술414원
참기름2큰술495원
다진 마늘1큰술65원
대파1줌500원
청양고추1개64원
통깨약간100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
715kcal
열량
67g
단백질
34g
탄수화물
32g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    냉동 새우 300g식초 4큰술
    00:00/ 03:00
    팔팔 끓는 물에 냉동 새우 300g과 식초 3~4큰술을 넣고 새우가 완전히 익을 때까지 2~3분간 푹 끓여줍니다. 식초를 넣으면 새우의 잡내를 효과적으로 제거할 수 있습니다.
  2. 01
    잘 삶아진 새우는 채반에 건져내어 즉시 얼음물에 담가 냉수 마사지를 해줍니다. 이렇게 열기를 빠르게 식혀야 새우의 탱글탱글한 식감을 극대화할 수 있습니다.
  3. 02
    멸치 액젓 1큰술다진 마늘 1큰술고춧가루 2큰술진간장 2큰술참기름 2큰술설탕 1큰술
    믹싱볼에 진간장 2큰술, 멸치 액젓 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 참기름 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣습니다.
  4. 03
    청양고추 1개대파 1줌
    대파의 흰 부분은 한 줌 정도 잘게 다지고, 청양고추 1개도 잘게 썰어 양념장에 넣고 골고루 섞어줍니다.
  5. 04
    통깨 약간
    준비된 양념장에 물기를 뺀 데친 새우를 넣고 양념이 골고루 배도록 버무린 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.

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