오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
급식대가의 김치찜
감칠맛이 깊고 푹 익힌 김치찜으로, 쌀뜨물로 비린내를 제거하고 신맛을 설탕으로 조절한 집밥 요리.
글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
포기김치1포기2,000원
마늘6개600원
참치액1스푼20원
설탕1큰술40원
쌀뜨물1국자-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분93kcal
열량
3g
단백질
19g
탄수화물
1g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00포기김치 1포기포기김치를 먹기 좋게 썰거나 통째로 준비합니다. 집에서는 통째로 넣고 먹을 때 찢어 먹는 방식도 사용하지만, 먹기 편하게 하는 것이 좋습니다.
- 01참치액 1스푼마늘 6개준비된 김치에 마늘을 크게 2스푼 넣습니다. 참치액 1스푼을 추가하여 감칠맛을 내고, 신맛이 강한 김치의 맛을 조절합니다.
- 02쌀뜨물 1국자설탕 1큰술설탕 1스푼 정도 넣어 신맛을 감미로 조절합니다. 간이 살짝 베이게 쌀뜨물을 붓습니다.
- 03쌀뜨물 1국자00:00/ 40:00쌀뜨물을 붓고 중불에서 끓입니다. 푹 익히기 위해 40분 정도 끓여 깊은 감칠맛과 비린내 제거 효과를 냅니다.
