오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
구운 옥수수밥
옥수수의 단맛과 구운 버터 간장의 고소함이 절묘한, 밥솥으로 만드는 최고의 옥수수밥입니다. YouTube 동영상에서 추출한 레시피이므로 원본 영상의 표현과 일부 다를 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·45 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
옥수수적당량-
쌀, 간장(큰술 1/2), 맛술, 소금昆布(소금 다시마)5g-
맛술적당량-
양조간장적당량-
물적당량-
소금昆布(소금 다시마)5g-
식용유적당량-
소금약간-
미림적당량-
버터10g262원
깻잎적당량-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분250kcal
열량
0g
단백질
0g
탄수화물
8g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00옥수수 적당량옥수수 껍질을 벗기고 반으로 자른 후 칼로 알갱이를 긁어냅니다. 심지는 육수가 우러나오므로 버리지 말고 따로 두세요.
- 01쌀, 간장(큰술 1/2), 맛술, 소금昆布(소금 다시마) 5g옥수수 적당량물 적당량00:00/ 90:00밥솥 내솥에 씻은 쌀, 간장(큰술 1/2), 맛술, 소금昆布(소금 다시마)를 넣고 2컵 눈금까지 물을 부어 섞습니다. 옥수수 심지를 얹고 냉장고에서 30분에서 1시간 불려주세요.
- 02불리기가 끝나면 밥솥의 빠른 취사 모드로 취사를 시작합니다. 불려주면 쌀의 속까지 수분이 스며들어 포근하게 밥이 지어집니다.
- 03옥수수 적당량식용유 적당량소금 약간프라이팬에 식용유를 두르고 옥수수 알갱이와 소금을 넣어 중불로 볶습니다. 표면에 살짝 노릇한 색이 날 때까지 볶으면 고소한 향이 올라옵니다.
- 04미림 적당량버터 10g물 적당량미림, 간장(큰술 1), 버터를 넣고 양념이 졸아들며 고소한 향이 날 때까지 볶습니다. 불을 끄고 물을 넣어 프라이팬 바닥의 눌은 양념을 긁어내며 알갱이와 섞어주세요.
- 05옥수수 적당량깻잎 적당량지어진 밥에서 옥수수 심지를 제거하고, 잘게 썬 깻잎과 볶은 옥수수를 모두 넣습니다. 주걱으로 자르듯이 전체를 골고루 섞으면 완성입니다.
