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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

살 안 찌는 꾸덕한 버섯 파스타

꾸덕한 크림 소스에 새송이와 느타리 버섯의 쫄깃한 식감이 어우러진 가벼운 여름 파스타. 다이어트에 부담 없는 건강한 버섯 크림파스타.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
살 안 찌는 꾸덕한 버섯 파스타
Fig. 01 · 살 안 찌는 꾸덕한 버섯 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
새송이버섯200g1,600원
느타리버섯70g1,750원
새우120g3,600원
30ml30원
올리브 오일1큰술400원
다진마늘1큰술210원
우유200ml600원
탈피 들깨가루2큰술600원
치킨스톡1큰술450원
후추0.5작은술120원
파마산치즈10g3,500원
페퍼론치노0.5작은술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
997kcal
열량
79g
단백질
41g
탄수화물
62g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    새송이 버섯 3개는 밑둥을 자른 후 몸통을 채칼로 지그재그로 얇게 면처럼 밀어주고 느타리 버섯은 밑둥을 자른 후 결대로 찢어줍니다. 이렇게 손질한 버섯을 준비해두면 면처럼 쫄깃한 식감이 살아납니다.
  2. 01
    새우 120g
    냉동 새우 6미를 해동한 후 키친타월로 물기를 제거합니다. 물기를 제거하면 볶을 때 수분이 과다하게 나오지 않아 소스가 걸쭉해집니다.
  3. 02
    30ml
    후라이팬에 손질한 버섯과 물 2큰술을 넣고 중불에서 버섯 숨이 죽을 때까지 볶은 후 잠시 덜어둡니다. 버섯의 수분을 먼저 제거하면 소스가 부서지지 않습니다.
  4. 03
    올리브 오일 1큰술다진마늘 1큰술새우 120g
    후라이팬을 키친타월로 닦은 후 올리브 오일 1큰술을 두르고 약불에서 다진마늘 1큰술과 새우를 넣어 마늘이 노릇해질 때까지 볶아줍니다. 마늘이 타면 쓴 맛이 나니 약불로 주의 깊게 볶습니다.
  5. 04
    탈피 들깨가루 2큰술치킨스톡 3작은술우유 200ml후추 0.5작은술
    마늘이 노릇해지면 우유 200ml, 탈피 들깨가루 2큰술, 치킨스톡 1큰술, 후추 약간을 넣고 끓여줍니다. 우유가 끓기 시작하면 볶아둔 버섯을 넣고 원하는 농도가 될 때까지 졸입니다.
  6. 05
    페퍼론치노 0.5작은술
    소스가 크리미해지면 파마산 치즈를 갈아 넣고 기호에 따라 페퍼론치노 0.5작은술을 추가합니다. 치즈를 넣으면 더 꾸덕한 식감이 납니다.

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