오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
살 안 찌는 꾸덕한 버섯 파스타
꾸덕한 크림 소스에 새송이와 느타리 버섯의 쫄깃한 식감이 어우러진 가벼운 여름 파스타. 다이어트에 부담 없는 건강한 버섯 크림파스타.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
새송이버섯200g1,600원
느타리버섯70g1,750원
새우120g3,600원
물30ml30원
올리브 오일1큰술400원
다진마늘1큰술210원
우유200ml600원
탈피 들깨가루2큰술600원
치킨스톡1큰술450원
후추0.5작은술120원
파마산치즈10g3,500원
페퍼론치노0.5작은술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분997kcal
열량
79g
단백질
41g
탄수화물
62g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00새송이 버섯 3개는 밑둥을 자른 후 몸통을 채칼로 지그재그로 얇게 면처럼 밀어주고 느타리 버섯은 밑둥을 자른 후 결대로 찢어줍니다. 이렇게 손질한 버섯을 준비해두면 면처럼 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 01새우 120g냉동 새우 6미를 해동한 후 키친타월로 물기를 제거합니다. 물기를 제거하면 볶을 때 수분이 과다하게 나오지 않아 소스가 걸쭉해집니다.
- 02물 30ml후라이팬에 손질한 버섯과 물 2큰술을 넣고 중불에서 버섯 숨이 죽을 때까지 볶은 후 잠시 덜어둡니다. 버섯의 수분을 먼저 제거하면 소스가 부서지지 않습니다.
- 03올리브 오일 1큰술다진마늘 1큰술새우 120g후라이팬을 키친타월로 닦은 후 올리브 오일 1큰술을 두르고 약불에서 다진마늘 1큰술과 새우를 넣어 마늘이 노릇해질 때까지 볶아줍니다. 마늘이 타면 쓴 맛이 나니 약불로 주의 깊게 볶습니다.
- 04탈피 들깨가루 2큰술치킨스톡 3작은술우유 200ml후추 0.5작은술마늘이 노릇해지면 우유 200ml, 탈피 들깨가루 2큰술, 치킨스톡 1큰술, 후추 약간을 넣고 끓여줍니다. 우유가 끓기 시작하면 볶아둔 버섯을 넣고 원하는 농도가 될 때까지 졸입니다.
- 05페퍼론치노 0.5작은술소스가 크리미해지면 파마산 치즈를 갈아 넣고 기호에 따라 페퍼론치노 0.5작은술을 추가합니다. 치즈를 넣으면 더 꾸덕한 식감이 납니다.









