오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
장칼국수
멸치육수에 고추장 베이스로 끓인 깊고 담백한 국물의 칼국수. 수제비 같은 쫄깃한 면과 간단 채소가 어우러진 집밥 요리.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
물800ml800원
멸치육수45ml315원
찹쌀고추장1큰술30원
칼제비면1봉지2,000원
양파0.5개400원
호박0.5개750원
버섯50g750원
대파0.5대200원
고춧가루1.5작은술135원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1880kcal
열량
67g
단백질
376g
탄수화물
11g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00물 800ml커피포트에 물 800ml를 미리 끓여 준비합니다. 이 물이 국물의 메인이 됩니다.
- 01물 800ml끓인 물에 멸치 밑국물 육수 3큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 육수가 우러나 깊은 맛을 내기 위함입니다.
- 02찹쌀고추장 1큰술물 800ml시판 찹쌀고추장 골드골드 1큰술을 크게 떠서 넣습니다. 고추장이 국물의 감칠맛을 더해줍니다.
- 03양파 0.5개호박 0.5개버섯 50g대파 0.5대작은 양파 반개를 얇게 썰고 호박 약간, 버섯 약간, 대파 약간을 준비해 넣습니다. 채소가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 04칼제비면 1봉지00:00/ 05:00썰매네 해신명과 칼제비면을 넣고 끓여 면이 익을 때까지 중불로 5분 정도 둡니다. 면이 칼국수 모양이지만 수제비 식감이 납니다.
- 05고춧가루 1.5작은술물 800ml고춧가루 미분 반 큰술을 넣고 살짝 익혀 매운맛을 더합니다. 국물이 걸쭉해지면 불을 끕니다.









