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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

메추리알조림 밑반찬

쫀득쫀득한 메추리알과 소세지가 고추장 베이스 양념에 조려져 매콤달콤한 맛과 함께 새송이버섯의 고소함이 어우러진 밑반찬.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
메추리알조림 밑반찬
Fig. 01 · 메추리알조림 밑반찬사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
메추리알270g4,050원
소세지275g4,950원
새송이버섯50g400원
식용유15ml90원
고추장2큰술400원
진간장1큰술100원
케찹1큰술110원
물엿1큰술80원
원당1큰술300원
이 레시피에 약 10,480 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
723kcal
열량
33g
단백질
29g
탄수화물
109g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    메추리알 270g소세지 275g식용유 15ml
    프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 예열합니다. 소세지 11알과 메추리알 27알을 넣어 살짝 볶아 표면에 기름이 배이도록 합니다. 이렇게 하면 재료가 양념을 잘 흡수합니다.
  2. 01
    새송이버섯 50g고추장 2큰술진간장 1큰술케찹 1큰술
    00:00/ 02:00
    새송이버섯 반개를 찢어 넣고 함께 볶아 물기가 약간 나오도록 합니다. 고추장 2큰술, 진간장 1큰술, 케찹 1큰술을 넣어 양념을 섞으며 볶습니다. 양념이 재료에 골고루 배어들 때까지 약 2분간 저어줍니다.
  3. 02
    물엿 1큰술원당 1큰술
    00:00/ 10:00
    물엿 1큰술과 원당 1깍둑을 추가해 섞고 뚜껑을 덮어 중약불에서 10분간 조립니다. 재료에서 물기가 줄고 소스가 걸쭉해지며 반짝반짝 빛날 때까지 끓입니다. 불을 끄기 전에 한 번 더 저어 소스가 타지 않게 합니다.

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