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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

평생 제육볶음

녹진하고 고소한 맛의 제육볶음. 앞다리살을 사용해 부드럽고 누린내 없이 풍미가 진합니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
평생 제육볶음
Fig. 01 · 평생 제육볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
돼지 앞다리살200g2,600원
설탕2큰술80원
간장3큰술50원
고추장3큰술600원
다진마늘1큰술210원
참기름1큰술380원
야채100g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
386kcal
열량
26g
단백질
28g
탄수화물
38g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    돼지 앞다리살 200g
    돼지 앞다리살을 준비해 핏물을 제거합니다. 키친타월로 닦아내 누린내를 없애고 부드러운 식감을 만듭니다. 이렇게 전처리하면 고기가 맛있게 재워집니다.
  2. 01
    고추장 3큰술설탕 2큰술간장 3큰술
    고기에 설탕 2개를 넣고 잘 버무려 붙입니다. 간장 3개와 고추장 3개를 추가해 국물을 잡습니다. 이 조합으로 녹진한 맛이 나도록 재료를 섞어 재워둡니다.
  3. 02
    다진마늘 1큰술
    00:00/ 10:00
    다진마늘 1큰술을 넣고 버무려줍니다. 양념이 고기에 잘 스며들도록 10분 정도 재워둡니다. 마늘이 고기의 풍미를 높여줍니다.
  4. 03
    참기름 1큰술
    참기름을 약간 넣어 고소함을 더합니다. 무조건 참기름을 넣어야 풍미가 살아납니다. 재워진 고기를 프라이팬에 넣어 볶기 시작합니다.
  5. 04
    야채 100g
    야채를 다듬어 고기 위에 올립니다. 중불에서 볶아 야채가 부드러워지고 소스가 배도록 합니다. 냄새가 진하게 나면 완성입니다.