오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
평생 제육볶음
녹진하고 고소한 맛의 제육볶음. 앞다리살을 사용해 부드럽고 누린내 없이 풍미가 진합니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지 앞다리살200g2,600원
설탕2큰술80원
간장3큰술50원
고추장3큰술600원
다진마늘1큰술210원
참기름1큰술380원
야채100g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분386kcal
열량
26g
단백질
28g
탄수화물
38g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00돼지 앞다리살 200g돼지 앞다리살을 준비해 핏물을 제거합니다. 키친타월로 닦아내 누린내를 없애고 부드러운 식감을 만듭니다. 이렇게 전처리하면 고기가 맛있게 재워집니다.
- 01고추장 3큰술설탕 2큰술간장 3큰술고기에 설탕 2개를 넣고 잘 버무려 붙입니다. 간장 3개와 고추장 3개를 추가해 국물을 잡습니다. 이 조합으로 녹진한 맛이 나도록 재료를 섞어 재워둡니다.
- 02다진마늘 1큰술00:00/ 10:00다진마늘 1큰술을 넣고 버무려줍니다. 양념이 고기에 잘 스며들도록 10분 정도 재워둡니다. 마늘이 고기의 풍미를 높여줍니다.
- 03참기름 1큰술참기름을 약간 넣어 고소함을 더합니다. 무조건 참기름을 넣어야 풍미가 살아납니다. 재워진 고기를 프라이팬에 넣어 볶기 시작합니다.
- 04야채 100g야채를 다듬어 고기 위에 올립니다. 중불에서 볶아 야채가 부드러워지고 소스가 배도록 합니다. 냄새가 진하게 나면 완성입니다.

