오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
15분 노 딥프라이 카라아게 치킨
육즙이 풍부하고 바삭한 일본식 치킨을 튀김 없이 팬으로 만드는 레시피
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭다리살300g5,826원
소금1.33큰술61원
설탕300g1,050원
간장3g50원
사케3g67원
굴소스1/2큰술73원
마늘1작은술-
생강10g269원
토반잔4g10원
계란4g24원
밀가루2g11원
후추약간5원
옥수수 전분적당량20원
중성 기름2큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분9565kcal
열량
29g
단백질
158g
탄수화물
51g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00닭다리살 300g굴소스 1/2큰술토반잔 4g소금 4작은술설탕 300g간장 3g사케 3g마늘 1작은술생강 10g계란 4g후추 약간닭다리살 300g을 준비합니다. 소금 3g, 설탕 3g, 간장 1/2큰술, 사케 1작은술, 굴소스 10g, 마늘 4g, 생강 4g, 토반잔 2g, 계란 50-55g, 후추 약간을 넣습니다. 설탕, 사케, 계란은 육즙을 유지하는 데 도움을 줍니다.
- 01밀가루 2g00:00/ 01:00최소 1분간 닭고기를 마사지하여 양념을 골고루 배게 합니다. 밀가루는 따로 섞어 준비합니다.
- 02옥수수 전분 적당량밀가루 2g밀가루 20g을 닭고기에 넣고 가볍게 섞습니다. 옥수수 전분을 추가로 묻혀 코팅이 잘 붙도록 합니다. 몇 분간 그대로 두어 코팅이 벗겨지지 않게 합니다.
- 03중성 기름 2큰술중불에 중성 기름 2큰술을 두릅니다. 고기를 기름 위로 밀어 올려 서로 달라붙지 않게 합니다. 팬을 가끔 흔들어 기름을 둘러줍니다.
- 0400:00/ 03:003분간 그대로 두었다가 반대쪽도 갈색이 될 때까지 볶습니다. 키친타월로 기름기를 제거합니다.

