오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
버터갈릭 새우덮밥
고소한 버터와 알싸한 마늘이 새우와 만나 풍미가 폭발하는 쉬림프박스 스타일의 덮밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
냉동새우300g4,500원
버터2큰술540원
다진마늘2큰술420원
파슬리 가루1g50원
올리브유15ml300원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
레몬즙2큰술300원
물엿2큰술160원
참치액1큰술100원
밥2공기600원
레몬0.5개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분707kcal
열량
39g
단백질
91g
탄수화물
45g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00냉동새우 300g냉동새우는 찬물에 해동한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 헹궈줍니다. 키친타월을 이용해 물기를 완전히 제거해야 조리 시 기름이 튀지 않고 소스가 겉돌지 않습니다.
- 01올리브유 15ml소금 0.5큰술후추 0.5작은술팬에 올리브유를 두르고 손질한 새우를 넣습니다. 소금과 후추를 적당량 뿌려 밑간을 한 뒤 중불에서 새우가 붉은색을 띨 때까지 볶아줍니다.
- 02파슬리 가루 1g버터 2큰술작은 볼에 실온에 둔 버터 2개, 다진 마늘 2큰술, 파슬리 가루를 넣고 골고루 섞어 버터갈릭 소스를 미리 준비합니다.
- 03새우의 색이 변하며 익기 시작하면 준비한 버터갈릭 소스를 팬에 모두 넣습니다. 버터가 녹으면서 마늘의 향이 새우에 충분히 배도록 저어가며 볶습니다.
- 04레몬즙 2큰술참치액 1큰술물엿 2큰술상큼함을 더해줄 레몬즙 2큰술과 달콤한 물엿 2큰술을 넣습니다. 감칠맛을 위해 참치액 1큰술을 추가하여 소스가 새우에 잘 달라붙도록 졸여줍니다.
- 05레몬 0.5개밥 2공기소스가 노릇노릇하게 졸여지고 버터가 완전히 녹으면 불을 끕니다. 따뜻한 밥 위에 새우를 올리고 팬에 남은 소스까지 모두 뿌린 뒤 레몬 슬라이스로 장식합니다.
