오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
할라피뇨 장아찌
아삭한 할라피뇨를 설탕에 절여 간장 베이스로 빠르게 담근 장아찌로, 매콤하고 감칠맛이 바로 즐길 수 있는 식탁 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
할라피뇨200g4,000원
설탕1큰술40원
간장1컵500원
식초240ml480원
물120ml120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분360kcal
열량
26g
단백질
49g
탄수화물
2g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00할라피뇨 200g할라피뇨 두 대접 분량을 얇게 썰어줍니다. 칼이 조금 안 들더라도 얇게 썰어야 아삭한 식감이 유지됩니다.
- 01할라피뇨 200g설탕 1큰술썬 할라피뇨 위에 설탕 한 스푼을 솔솔 뿌려 잠시 두어줍니다. 설탕에 미리 절여주면 수분이 빠져 바로 먹을 수 있게 됩니다.
- 02간장 1컵식초 16큰술물 120ml간장 한 컵, 식초 한 컵, 물 반 컵을 넣어 담가줍니다. 이렇게 하면 장아찌물이 따로 만들 필요 없이 바로 완성되며 실패율이 제로입니다.
