오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
명란 오두비 (명란 오이 두부 비빔밥)
구운 명란의 짭조름함과 아삭한 오이, 부드러운 두부가 조화를 이루는 건강하고 중독적인 비빔밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
오이1개800원
두부0.5모1,000원
백명란1개3,500원
계란1개500원
밥1공기300원
진간장0.5큰술50원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
식용유10ml60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분987kcal
열량
51g
단백질
77g
탄수화물
52g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00오이 1개오이는 필러를 사용하여 껍질을 듬성듬성 벗겨낸 뒤, 한입 크기의 작은 주사위 모양으로 깍둑썰기합니다.
- 01오이 1개두부 0.5모두부도 오이와 비슷한 크기로 네모나게 썰어 준비합니다.
- 02두부 0.5모썰어둔 두부를 볼에 담고 전기포트로 끓인 뜨거운 물을 부어 잠시 담가둡니다. 이렇게 하면 두부가 따뜻해지고 식감이 훨씬 부드러워집니다.
- 03백명란 1개식용유 10ml계란 1개프라이팬에 식용유를 약간 두르고 백명란 1개와 계란 1개를 올려 노릇하게 굽습니다. 명란은 속까지 잘 익도록 뒤집어가며 굽습니다.
- 04오이 1개두부 0.5모밥 1공기비빔 그릇에 따뜻한 밥 1공기를 담고, 그 위에 준비한 오이와 물기를 뺀 따뜻한 두부를 듬뿍 올립니다.
- 05진간장 0.5큰술참기름 1큰술통깨 1큰술구운 계란후라이와 명란을 맨 위에 올린 뒤 진간장 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨를 넉넉히 뿌려 완성합니다.
