저염 우메보시 (초기 절임 단계)

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

황매실청 하동 지리산 황매담 숙성 발효액 3년숙성, 1개, 1L

15,900원

100ml당 1,590원

[품질엄선]프리미엄 매실 남고 홍매실 황매실 10kg 5kg

27,900원

100g당 279원무료배송

이젠 황토 진공 항아리 / 원형 누름독 ( 12L )

26,480원

100ml당 221원무료배송

[제니네 제철과일] 신선마켓 산지발송 국내산 남고매실 TH0

32,400원

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지리산 하동 노천매실(와인매실) 산지직송 국내산 프리미엄 생매실 3kg / 4.5kg, 1개, 노천매실(와인매실) 4.5kg

49,900원

100g당 1,663원무료배송

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

띠앗농장 맛과 영양을 살린 진공 60도 저온 찐비트, 30개, 150g

59,900원

100g당 1,331원무료배송

쪼팜 제주 햇 레드비트 제주비트, 1박스, 5kg

13,900원

100g당 278원무료배송

비트 때가쏙 진드기 일반 액상세제 리필

18,650원

비트 분말세제 일반용 본품

30,500원

무료배송

비트 분말세제 일반용 본품

14,100원

청정원 우리쌀 요리주 맛술

2,380원

청정원 맛술

3,510원

라이스데이 비누 윤

10,200원

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1. 00
   노란 매실 7kg물 2컵

   크고 잘 익은 노란 매실의 꼭지를 이쑤시개로 제거하여 쓴맛을 방지합니다. 과일 세척제를 사용하여 흐르는 물에 최소 세 번 이상 깨끗이 씻습니다.
2. 01
   물 2컵

   00:00/ 30:00

   씻은 매실을 깨끗한 물에 약 30분간 담가 수분을 회복시킵니다. 사용 직전에 수확하지 않은 매실의 경우 특히 중요합니다.
3. 02
   소금 500g

   준비한 매실 7kg을 큰 비닐 절임 봉지에 넣습니다. 소금 500g을 추가하여 약 5~7% 염도의 저염 절임수를 만듭니다.
4. 03
   비트 1개소주 적당량

   비트 1개를 조각내어 소주 400ml와 함께 완전히 곱게 갈아줍니다. 비트는 매실에 자연스러운 붉은색과 은은한 단맛을 더합니다.
5. 04
   비트 1개물 2컵

   간 비트 혼합물을 매실이 든 봉지에 붓습니다. 믹서기에 물 2컵을 넣어 헹군 후 그 물도 봉지에 추가하여 혼합물이 낭비되지 않도록 합니다.
6. 05
   봉지에서 가능한 한 많은 공기를 빼고 단단히 묶은 후 약 2주간 절입니다. 아침저녁으로 봉지를 흔들고 뒤집어 절임수가 고르게 분포되도록 합니다.