오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
닭다리살 스테이크
부드러운 닭다리살을 간단히 구워 짭짤한 소스를 조려낸 스테이크로, 간편하면서도 맛있는 집밥 메뉴입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭다리살300g3,600원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
버터0.5큰술135원
간장3큰술200원
식초1큰술30원
맛술2큰술180원
올리고당2큰술180원
소스1큰술100원
다진마늘1큰술210원
물50ml50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분826kcal
열량
59g
단백질
60g
탄수화물
42g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00닭다리살 300g소금 0.5큰술후추 0.5작은술00:00/ 05:00닭다리살에 칼집을 내준 뒤 소금과 후추를 뿌려서 간을 해줍니다. 칼집을 넣어 간이 잘 배이게 하고 고기가 쪼그라들지 않도록 합니다. 5분 정도 재워둡니다.
- 01닭다리살 300g버터 0.5큰술00:00/ 03:00프라이팬에 버터를 두르고 닭다리살을 앞뒤로 잘 구워줍니다. 중불에서 각 면 3분씩 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 이렇게 구우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다.
- 02닭다리살 300g올리고당 2큰술다진마늘 1큰술간장 3큰술식초 1큰술맛술 2큰술소스 1큰술소스로 간장 3스푼, 식초 1스푼, 맛술 2스푼, 올리고당 2스푼, 소스 1스푼, 다진마늘 1스푼을 준비해 잘 구워진 닭다리살에 같이 넣습니다. 보글보글 끓어오를 때까지 저어줍니다. 소스가 고기에 잘 스며들게 합니다.
- 03소스 1큰술물 50ml00:00/ 02:00물을 살짝 넣어서 소스를 조여줍니다. 소스가 걸쭉해지고 고기에 코팅될 때까지 약불로 2분간 끓입니다. 불을 끄고 살짝 식히면 완성입니다.
