토마토 계란 반달 오믈렛

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완숙 토마토

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신선한 대란

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코다노 모짜렐라 / DMC-F 슈레드 치즈 1kg 2.5kg

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곰곰 99.3% 슈레드 모짜렐라 치즈(대용량)

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[로켓프레시] 가나 다진마늘 페트병, 450g, 1개

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곰곰 냉동 다진마늘

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창녕마늘 국산 냉장 다진마늘 당일제조, 500g, 2개

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[프리본] 100% 국내산 생 다진마늘 큐브 90큐브/180큐브, 155g, 5개

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자연한알 간편양념 간편대파, 7g, 1개

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흙대파

2,890원

국내산 절단대파

2,500원

국내산 절단 대파

2,590원

흙대파

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백설 꽃소금

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용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

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명인애 미네랄 용융소금

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샘표 명품 구운소금

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청정원 천일염 가는소금

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소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 1개

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오뚜기 순후추

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알다루즈 포마스 올리브오일(유리병) 1L, 1개

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해표 압착 올리브유, 500ml, 4개

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1. 00
   토마토 1개

   토마토 1개를 작은 깍둑썰기 모양으로 잘게 썰어 준비합니다. 너무 크게 썰면 오믈렛 속에서 겉돌 수 있으니 1cm 정도의 일정한 크기로 써는 것이 좋습니다.
2. 01
   대파나 쪽파를 송송 썰어 준비합니다. 파의 흰 부분과 초록 부분을 골고루 섞어 사용하면 풍미와 색감이 모두 좋아집니다.
3. 02
   계란 3개소금 0.5큰술후추 0.5작은술

   볼에 계란 3개를 풀고 소금과 후추로 밑간을 한 뒤, 썰어둔 파의 절반 정도를 넣어 잘 섞어줍니다. 파를 미리 섞으면 계란 비린내를 잡는 데 효과적입니다.
4. 03
   올리브유 30ml

   팬에 올리브유를 두르고 남은 파와 다진 마늘 1큰술을 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다. 마늘이 타지 않도록 중불에서 노릇하게 조리하는 것이 중요합니다.
5. 04
   토마토 1개소금 0.5큰술

   마늘 향이 올라오면 썰어둔 토마토를 넣고 수분이 날아갈 때까지 충분히 볶아줍니다. 이때 소금을 약간 넣어 토마토의 풍미를 더해줍니다.
6. 05
   토마토 1개

   볶아진 토마토는 잠시 그릇에 덜어둡니다. 토마토를 미리 볶아 수분을 제거해야 나중에 오믈렛이 축축해지지 않고 모양이 잘 잡힙니다.
7. 06
   팬을 가볍게 닦아낸 뒤 기름을 두르고 약불에서 계란물을 붓습니다. 주걱으로 살살 저어가며 익히면 공기가 들어가 훨씬 부드러운 식감이 됩니다.
8. 07
   토마토 1개계란 3개

   계란이 80% 정도 익었을 때 볶아둔 토마토와 모짜렐라 치즈를 한쪽 면에 듬뿍 올립니다. 치즈가 녹으면서 재료들이 잘 고정되도록 도와줍니다.
9. 08
   계란 3개

   계란을 반으로 접어 반달 모양을 만든 뒤, 치즈가 완전히 녹을 때까지 잠시 더 익혀 완성합니다. 기호에 따라 파슬리 가루나 스리라차 소스를 곁들여 마무리합니다.