오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
파기름 국수
불향 강한 파기름 소스에 에그누들을 버무려 담백하고 고소한 상해식 국수. 짜장면 같은 깊은 풍미가 매력적입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
쪽파100g1,000원
양파1개800원
에그누들200g3,000원
설탕3큰술120원
불기름1큰술100원
진간장1큰술100원
식용유10ml60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1246kcal
열량
32g
단백질
208g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00쪽파 100g양파 1개쪽파는 3-4cm 길이로 썰고 양파도 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. 양파를 넣으면 달콤함이 더해져 맛이 좋아집니다. 이렇게 준비된 채소를 사용해 파기름의 베이스를 만듭니다.
- 01불기름 1큰술진간장 1큰술설탕 3큰술볼에 설탕 3큰술과 불기름 1큰술을 먼저 넣고 잘 섞습니다. 설탕이 가루라 먼저 넣어 녹이도록 합니다. 여기에 진간장 1큰술을 추가해 소스를 완성합니다.
- 02식용유 10ml쪽파 100g양파 1개00:00/ 03:00프라이팬에 식용유 약간을 두르고 중불로 달군 후 썰어둔 쪽파와 양파를 넣습니다. 거뭇거뭇해질 때까지 2-3분간 볶아 불향을 냅니다. 파가 타들어갈 정도로 튀겨야 판가 싶은 상해 맛이 납니다.
- 0300:00/ 00:30불을 끄고 준비된 소스를 넣어 잘 섞어줍니다. 소스를 넣을 때 불이 켜져 있으면 튀어 위험하니 반드시 불을 끄세요. 소스가 파기름에 스며들도록 30초간 더 섞습니다.
- 04에그누들 200g00:00/ 04:00냄비에 물을 끓여 에그누들을 넣고 3-4분간 삶아 익힙니다. 면이 부드러워지면 건져 물기를 빼냅니다. 너무 오래 삶으면 면이 불어 끊어질 수 있습니다.
- 05에그누들 200g00:00/ 01:00삶은 에그누들을 파기름 소스에 넣고 잘 버무려줍니다. 불향과 파향이 면에 배도록 1분간 더 저어 완성합니다. 뜨거울 때 먹어야 불맛이 살아납니다.









