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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

용가리동

바삭하게 구운 용가리와 몽글몽글한 계란, 감칠맛 나는 달달한 소스가 밥에 어우러진 덮밥.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
용가리동
Fig. 01 · 용가리동사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
용가리7개7,000원
양파0.5개400원
계란2개1,000원
대파1대400원
혼쯔유1큰술50원
참치액1큰술20원
설탕1큰술40원
100ml100원
식용유10ml60원
후추0.5작은술120원
1공기300원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1852kcal
열량
162g
단백질
107g
탄수화물
78g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    용가리 7개식용유 10ml 1공기
    식용유를 팬에 두르고 용가리를 노릇노릇하고 바삭하게 구워 먹기 좋은 크기로 썰어 밥 위에 얹어둡니다. 이렇게 구우면 용가리의 바삭한 식감이 살아납니다.
  2. 01
    양파 0.5개
    같은 팬에 기름이 남아있는 상태에서 양파 반 개를 슬라이스하여 충분히 볶아줍니다. 양파가 부드러워질 때까지 중불로 볶아야 소스와 잘 어우러집니다.
  3. 02
    혼쯔유 1큰술참치액 1큰술양파 0.5개설탕 1큰술 100ml
    볶은 양파에 혼쯔유 1큰술, 참치액 1큰술, 설탕 1큰술, 물 100ml를 넣어 양념장을 만듭니다. 강불로 올려 한 번 끓어오르면 소스가 양파에 스며들어 감칠맛이 배가됩니다.
  4. 03
    양파 0.5개계란 2개후추 0.5작은술
    계란 2개에 후추를 약간 넣고 대충 저어 팬의 양파와 양념 위에 고루 부어줍니다. 계란을 너무 세게 저으면 몽글거리지 않으니 가볍게 섞으세요.
  5. 04
    계란 2개
    00:00/ 01:00
    약불로 1분 정도 두어 계란이 몽글몽글하게 살짝 덜 익은 상태가 될 때까지 천천히 익힙니다. 이 타이밍에 덮으면 계란이 촉촉하게 유지됩니다.
  6. 05
    용가리 7개계란 2개대파 1대 1공기
    익은 계란을 밥과 용가리 위에 덮고 대파를 송송 썰어 고명으로 뿌려줍니다. 대파를 마지막에 넣어 신선한 향이 더해지면 완성입니다.

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