오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
만두소로 맛을 낸 초간단 순두부찌개
냉동만두의 속재료를 활용해 별도의 고기 없이도 깊은 감칠맛을 내는 순두부찌개입니다. 쫄면 사리를 더해 한 끼 식사로 든든하게 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
냉동만두4개1,200원
순두부300g1,500원
양파0.5개400원
애호박0.3개450원
대파0.3대120원
청양고추2개500원
쫄면사리120g960원
고춧가루2큰술540원
국간장1큰술100원
굴소스1큰술180원
다진 마늘1큰술50원
식용유15ml90원
멸치다시마육수350ml100원
치킨스톡1작은술150원
후추0.5작은술120원
계란1개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1287kcal
열량
68g
단백질
164g
탄수화물
42g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00냉동만두 4개00:00/ 02:00냉동만두 4개를 그릇에 담고 물을 약간 부어 전자레인지에서 2분간 조리합니다. 익은 만두의 피는 벗겨서 버리고 속재료인 만두소만 따로 모아 준비합니다.
- 01순두부 300g00:00/ 05:00순두부 1봉을 반으로 잘라 채반에 받쳐 5분 정도 둡니다. 이렇게 간수를 미리 빼주어야 국물 맛이 싱거워지지 않고 진하게 유지됩니다.
- 02청양고추 2개애호박 0.3개양파 0.5개대파 0.3대양파 0.5개와 애호박 0.33개를 한입 크기로 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. 채소의 크기를 일정하게 맞춰야 고르게 익습니다.
- 03다진 마늘 1큰술고춧가루 6작은술국간장 1큰술굴소스 1큰술식용유 15ml대파 0.3대00:00/ 03:00냄비에 준비한 만두소, 대파, 고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 식용유 1큰술을 넣습니다. 중약불에서 3분간 볶아 고추기름을 충분히 냅니다.
- 04멸치다시마육수 350ml치킨스톡 1작은술애호박 0.3개양파 0.5개00:00/ 03:00멸치다시마육수 350ml를 붓고 양파, 애호박, 치킨스톡 1작은술을 넣습니다. 강중불로 올려 채소가 익을 때까지 약 3분간 보글보글 끓여줍니다.
- 05순두부 300g국간장 1큰술순두부와 쫄면 사리를 넣고 한소끔 더 끓입니다. 이때 국물 맛을 보고 싱거우면 국간장을 조금씩 추가하여 본인의 입맛에 맞게 최종 간을 맞춥니다.
- 06청양고추 2개후추 0.5작은술계란 1개마지막으로 청양고추와 후추를 뿌리고 계란 1개를 중앙에 깨뜨려 넣습니다. 계란이 원하는 만큼 익으면 불을 끄고 마무리합니다.
