오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
얼린 배추 만두
밀가루 없이 얼린 배추가 만두피처럼 쫄깃하고 달큰한 식감을 내며, 두부와 참치 속으로 단백질이 풍부한 저탄수 한 끼.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
배추800g1,600원
두부1모2,000원
참치1캔2,500원
소금0.5큰술20원
이 레시피에 약 6,120원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분720kcal
열량
88g
단백질
35g
탄수화물
28g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00배추 800g배추를 냉동실에 넣어 얼립니다. 해동되는 순간 세포 안 수분이 팽창하며 벽이 무너져 조직이 날창날창하게 풀어지며 만두피처럼 접히는 힘과 달큰한 풍미를 갖게 됩니다.
- 01배추 800g얼린 배추를 해동합니다. 세포벽이 부서져 반죽피 같은 조직감이 생기고 더 달아집니다.
- 02두부 1모두부에서 물기를 완전히 제거합니다. 키친타월로 눌러 짜내어 수분을 빼야 속이 단단해집니다.
- 03두부 1모참치 1캔소금 0.5큰술두부와 참치를 섞어 소금으로 간합니다. 배추가 가진 약한 수분을 소금이 안정적으로 잡아주어 형태가 흐트러지지 않고 단백질 밀도가 좋아집니다.
- 04배추 800g두부 1모참치 1캔해동된 배추에 두부 참치 속을 채웁니다. 배추 잎을 만두 모양으로 접어 형태를 만듭니다.
- 0500:00/ 07:00찜기에 올려 중불로 5~7분간 찝니다. 꽉 찬 식감의 저탄수 만두가 완성되며 식후 혈당이 편안해집니다.

