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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

정호영 셰프 소불고기

풍미가 깊고 노릇노릇한 식감의 소불고기, 고기를 먼저 구워 표면을 갈색으로 변하게 한 후 야채와 양념을 더해 즉석에서 즐기는 레시피.

글 · 레시피
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4.05개의 평가
SERVES 2·10 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
정호영 셰프 소불고기
Fig. 01 · 정호영 셰프 소불고기사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
한우설도600g18,000원
진간장210ml1,400원
맛술4큰술360원
굴소스3큰술540원
설탕6큰술240원
갈아만든 배0.5캔1,000원
간마늘3큰술200원
후추0.5작은술120원
양파0.5개400원
당근0.5개400원
표고버섯30g600원
대파1대400원
참기름2큰술760원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1150kcal
열량
70g
단백질
96g
탄수화물
112g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    진간장 14큰술굴소스 3큰술맛술 4큰술설탕 6큰술
    볼에 진간장 14큰술, 맛술 4큰술, 굴소스 3큰술, 설탕 6큰술을 넣고 저어 양념 소스를 만든다.
  2. 01
    갈아만든 배 0.5캔간마늘 3큰술후추 0.5작은술
    양념 소스에 갈아만든 배 반 캔, 간마늘 3큰술, 후추 적당량을 넣고 저어 마무리한다.
  3. 02
    표고버섯 30g양파 0.5개당근 0.5개대파 1대
    양파 반 개, 당근 반 개, 표고버섯 3개, 대파 1대를 썰어 준비한다.
  4. 03
    한우설도 600g
    달궈진 팬에 기름을 두르고 한우설도 600g를 넣어 구워 고기 표면이 노릇노릇하게 변할 때까지 익힌다. 이 과정에서 고기 표면이 갈색으로 변하면서 풍미가 더 살아난다.
  5. 04
    고기가 반쯤 익으면 썰어둔 야채를 넣고 함께 볶는다.
  6. 05
    만들어둔 양념 소스를 넣어 간을 재운다. 이렇게 하면 재울 필요 없이 즉석에서 맛있는 불고기가 된다.
  7. 06
    참기름 2큰술
    참기름 2큰술을 넣고 마무리한다.