오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
정호영 셰프 소불고기
풍미가 깊고 노릇노릇한 식감의 소불고기, 고기를 먼저 구워 표면을 갈색으로 변하게 한 후 야채와 양념을 더해 즉석에서 즐기는 레시피.
글 · 레시피
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4.05개의 평가
SERVES 2·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
한우설도600g18,000원
진간장210ml1,400원
맛술4큰술360원
굴소스3큰술540원
설탕6큰술240원
갈아만든 배0.5캔1,000원
간마늘3큰술200원
후추0.5작은술120원
양파0.5개400원
당근0.5개400원
표고버섯30g600원
대파1대400원
참기름2큰술760원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1150kcal
열량
70g
단백질
96g
탄수화물
112g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00진간장 14큰술굴소스 3큰술맛술 4큰술설탕 6큰술볼에 진간장 14큰술, 맛술 4큰술, 굴소스 3큰술, 설탕 6큰술을 넣고 저어 양념 소스를 만든다.
- 01갈아만든 배 0.5캔간마늘 3큰술후추 0.5작은술양념 소스에 갈아만든 배 반 캔, 간마늘 3큰술, 후추 적당량을 넣고 저어 마무리한다.
- 02표고버섯 30g양파 0.5개당근 0.5개대파 1대양파 반 개, 당근 반 개, 표고버섯 3개, 대파 1대를 썰어 준비한다.
- 03한우설도 600g달궈진 팬에 기름을 두르고 한우설도 600g를 넣어 구워 고기 표면이 노릇노릇하게 변할 때까지 익힌다. 이 과정에서 고기 표면이 갈색으로 변하면서 풍미가 더 살아난다.
- 04고기가 반쯤 익으면 썰어둔 야채를 넣고 함께 볶는다.
- 05만들어둔 양념 소스를 넣어 간을 재운다. 이렇게 하면 재울 필요 없이 즉석에서 맛있는 불고기가 된다.
- 06참기름 2큰술참기름 2큰술을 넣고 마무리한다.

