오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
압력솥 없이 만드는 누룽지 닭백숙
압력솥 없이 일반 냄비로 푹 고아낸 닭백숙과 고소한 누룽지를 함께 즐기는 여름 보양식입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·60 MIN·🍲 해장 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭1마리8,000원
삼계용 약재1봉지3,000원
대추약간500원
마늘약간200원
대파 흰부분약간300원
양파껍질약간100원
찹쌀 소주반컵2,000원
소주반컵1,000원
다진 양파약간200원
다진 대파약간200원
육수0.5국자100원
양조간장2큰술248원
올리고당1큰술106원
식초2큰술130원
고춧가루약간100원
연겨자약간200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분845kcal
열량
55g
단백질
41g
탄수화물
83g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00삼계용 약재 1봉지대추 약간마늘 약간소주 반컵닭 1마리냄비에 닭 한 마리와 삼계용 약재, 건대추, 통마늘, 대파 흰 부분, 양파 껍질, 찹쌀, 소주 반 컵을 넣습니다. 닭의 잡내를 잡고 풍미를 살리기 위해 소주를 넣는 것이 좋습니다.
- 01처음부터 끝까지 불을 끄지 않고 푹 고아줍니다. 누룽지가 생길 때까지 충분히 익히며, 타지 않도록 중불에서 약불로 조절합니다.
- 02다진 양파 약간다진 대파 약간양조간장 2큰술올리고당 1큰술고춧가루 약간연겨자 약간마늘 약간육수 0.5국자식초 2큰술다진 마늘, 다진 양파, 다진 대파, 육수 반 국자, 양조간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 식초 2큰술, 고춧가루, 연겨자를 섞어 양념장을 만듭니다.









