두꺼운 3cm 부채살 스테이크

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[로켓프레시] (주)비알비에프앤비 솔트에이징 유산균 숙성 부채살, 300g, 1개

21,000원

100g당 7,000원

1++등급 특수부위, 600g, 1세트

43,310원

100g당 7,218원무료배송

미국산 초이스 부채살 스테이크 (냉장)

29,990원

베스트밀 호주산 부채살 1.2kg (300g x 4팩) 구이용 고단백 캠핑 소고기

34,800원

100g당 725원무료배송

[로켓프레시] 호주산 부채살 스테이크 (냉장)

31,990원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

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1. 00
   부채살 500g소금 0.5큰술

   부채살의 키친타월로 핏물을 제거한 후 양면에 소금을 뿌려 간을 합니다. 이렇게 핏물을 제거하면 누린내가 빠지고 고기가 깨끗해집니다.
2. 01
   부채살 500g

   00:00/ 06:00

   프라이팬을 중불로 예열한 후 기름 없이 부채살을 올려 6분 정도 구워 자주 뒤집어줍니다. 고기가 두꺼워 자주 뒤집으면 고르게 익습니다.
3. 02
   00:00/ 05:00

   육즙이 나오고 표면이 마르카하게 익었을 때 불에서 내려 알루미늄 호일로 싼 후 5분 정도 resting을 합니다. resting으로 육즙이 고기에 스며들어 부드러워집니다.
4. 03
   resting 후 호일을 열고 먹기 좋게 썰어 플레이팅합니다.