오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
브로콜리 새우볶음
버터의 고소한 풍미와 마늘 향이 어우러져 브로콜리를 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 건강한 볶음 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
브로콜리1송이2,500원
새우120g3,600원
식초1큰술30원
버터1큰술270원
다진마늘0.5큰술105원
소금0.1큰술4원
물50ml50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분271kcal
열량
27g
단백질
14g
탄수화물
13g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00브로콜리 1송이식초 1큰술물 50ml브로콜리는 식초를 넣은 물에 잠시 담가두어 사이사이의 이물질을 깨끗하게 제거합니다.
- 01새우 120g물 50ml냉동 새우는 찬물에 담가 해동한 뒤 물기를 제거하여 준비합니다.
- 02브로콜리 1송이세척한 브로콜리는 한입 크기로 송이송이 자르고, 영양가가 높은 기둥 부분도 겉면의 질긴 껍질을 벗겨낸 뒤 먹기 좋게 썹니다.
- 03브로콜리 1송이00:00/ 03:00김이 올라온 찜기에 손질한 브로콜리를 넣고 뚜껑을 닫아 2-3분간 쪄줍니다. 이렇게 하면 영양소 파괴를 줄이고 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 04버터 1큰술달군 프라이팬에 버터 한 조각을 녹인 뒤 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 중불에서 향이 올라올 때까지 볶습니다.
- 05새우 120g마늘 향이 퍼지면 해동한 새우를 먼저 넣고 새우가 붉은색을 띠며 익을 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 06브로콜리 1송이버터 1큰술소금 0.1큰술새우가 거의 다 익었을 때 쪄둔 브로콜리를 넣고 소금 한 꼬집으로 간을 한 뒤, 버터 향이 골고루 입혀지도록 가볍게 볶아 마무리합니다.
