오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
마늘쫑 장조림
아삭한 마늘쫑과 메추리알, 소고기 다짐육이 어우러진 밥도둑 반찬으로, 옥수수를 더해 한그릇 요리로 든든하다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·20 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소고기 다짐육300g5,000원
메추리알200g3,000원
마늘쫑50g750원
맛술1큰술90원
양조간장3큰술300원
알룰로스2큰술400원
올리고당1큰술90원
물300ml300원
후추0.5작은술120원
옥수수2개3,000원
이 레시피에 약 13,050원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분691kcal
열량
46g
단백질
46g
탄수화물
85g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00메추리알 200g물 300ml메추리알을 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 잡내가 빠집니다. 준비해둡니다.
- 01소고기 다짐육 300g맛술 1큰술후추 0.5작은술물 300ml00:00/ 03:00프라이팬에 소고기 다짐육 300g을 넣고 맛술 1큰술과 후추 약간을 섞어 중불에서 볶습니다. 고기가 색이 변하고 잡내가 날아가도록 2-3분간 저어가며 볶아줍니다. 불순물이 올라오면 걷어내 깨끗하게 합니다.
- 02물 300ml물 300ml을 부어 끓여 불순물을 완전히 제거합니다. 물이 끓기 시작하면 스푼으로 떠서 버립니다. 육즙이 맑아질 때까지 합니다.
- 03메추리알 200g양조간장 3큰술알룰로스 2큰술올리고당 1큰술00:00/ 07:00헹군 메추리알 1팩과 소스(양조간장 3큰술, 알룰로스 2큰술, 올리고당 1큰술)를 모두 넣고 중약불에서 졸입니다. 소스가 자작해질 때까지 5-7분간 저어가며 끓여줍니다. 재료가 소스를 잘 흠뻑 적시도록 합니다.
- 04마늘쫑 50g00:00/ 02:00마늘쫑 한줌을 3-4cm 길이로 쫑쫑 썰어 마지막에 넣습니다. 아삭한 식감을 유지하기 위해 1-2분만 살짝 볶아 소스를 버무려줍니다. 마늘쫑이 연해지지 않도록 바로 불을 끕니다.
- 05마늘쫑 50g옥수수 2개밥 위에 마늘쫑 장조림을 듬뿍 올리고 옥수수 약간을 더해 완성합니다. 옥수수의 단맛이 포인트로 전체 맛을 살려줍니다.
